酒精废液发酵生产香菇多糖地研究.pdfVIP

酒精废液发酵生产香菇多糖的研究 活泼章克昌徐柔 (无锡轻工大学生物工程学院再生资源工程研究室无锡214036) 摘要采文探讨了以酒精厂废液为主要原料进行香菇茁深层培养生产多糖的工艺条件．实 验结果表明：选用葡萄糖撤豆饼粉1X、稻草粉0．75W、酒精度液10x的发酵培养基，在起始P删．O， 28℃的务件下培养7d，发酵澶粗多糖含量最高为200mg／lOOml． 关奠词香菇香菇多糖，．酒精度渔 。- … ●●一 ～ 香菇多糖因具有抗肿瘤、抗病毒、抗感染，提高人体免疫力等生理功能而被应用于各种癌 症的治疗h“。但到目前为止香菇多糖主要是从香菇子实体中提取。人工栽培香菇子实体耗时费 力，生产周期长达半年以上，成本较高产量也受到限制。采用发酵法来生产，生产周期可缩短 到一周左右，省时省力，易于工业化生产。70年代日本学者就以威士忌酒糟为原料进行香菇菌 发酵并提取了具有抗肿瘤活性的香菇多糖Ks一2Ⅲ。90年代我国四川、天津等地也开展了这方面 的研究，但都是以玉米、黄豆等粮食为主要原料。本着节约粮食、净化环境、变废为宝的目的， 以酒精厂的废液为主要原料，辅以少量的葡萄糖、豆饼粉对香菇菌的发酵工艺进行了研究。 1材料与方法 1．1材料 1．1．1供试菌种7402(由江苏省微生物所食用菌组提供)。 1．1．2斜面培养基PDA培养基。 I．1．3摇瓶种子培养基(g／100m1)葡萄糖2，豆饼粉l，稻草粉1，pH自然。 1．1．4酒精废液南京金陵啤酒有限公司酒精分厂提供· 1．2方法． 一 ． ， ．、一……一 ．一～一 1．2．1斜面种子培养采用PBA培养基，从原种试管中切出约icm2的菌丝块接种到扩大斜面试 管中，28C培养箱中培养12d。 面母种一支．置旋转摇床150r／min，28℃，培养7d。 I．2．3二级摇瓶种子培养500ml三角瓶装液量300ml，同法灭菌。按lO％的接种量接种一级摇 ’ 瓶种子。于相同条件下培养5d。 ‘ 1．2．4胞外粗多糖提取“1发酵结束后，将发酵液3000r／min，离心20rain，上清液加95％的酒 精至60％饱和度，冰箱过夜，3000r／min离心，沉淀即为粗多糖，烘干至恒重，称重，每个傲 3个重复，取平均值。 1．2．5实验设计根据已有的实验结果，发现稻草粉、酒精废液、豆饼粉、葡萄糖为影响多糖 产率的主要因素，所以选用h3‘正交表按排实验。 表1因素与水平的确定 2结 2．1 塞墅呈 ：i ! ￡ Q 圭蔓亡壁』竖 l I I I 、I 8．8 2 l 2 2 2 19．6 3 1 3 3 3 18．8 f J 4 2 l 2 3 173．2 5 2 2 3 l 28．8