低温库成品大米垛通风初探.pdfVIP

224 中国粮油学会第六届学术年会论文选集 低温库成品大米垛通风初探 翟博威1 龚少军2 赵俊海2 高德禄2 (天津市博龙成套设备有限公司1) (天津市粮食储备有限公司2) 1 概述 12 kW空调机组，室内温度在18一19℃之间，低温库单问宽27m，长36m，现存大米2040吨(见图l、表1)。 随着人们食品结构的变化，1：3味不断的提高，在较完善的低温储存大米的情况下，为更好的解决调整大 米的水分、温度之间的关系，必免大米出现“脱糠”、“起筋”黏度降低、色泽变灰、El感变差等现象，延长大米 的储存期限。粮食储备有限公司分公司提出：“在现有低温库基础上，对大米成品垛进行室内自然通风，使 大米垛内部达到降温、降水、安全保粮，解决有史以来大型米垛内外储存效果不一的状况。”让天津的老百姓 吃上色、香、味齐全的好大米。博龙成套设备有限公司与粮食储备有限公司分公司共同接受了该课题的研 发，并在分公司领导及各位仓储专家的指导下，初步完成了该项目，并在现有大米垛内进行了安装，现将设计 开发及制作原理向各位领导及专家作以汇报，望能得到指正批评。 表1成品大米库存情况 图1大米垛通风笼垛位布置 2 设计思路 现有成品大米(以最大垛为例)长13．3m宽7．8 面中心点算起，它外围大米垛的厚度分别为长6．65m、宽3．9m、高3．7 m。如大米在入库的时间为春、夏、 秋季(冬季除外)室外平均温度将高于20℃，这样一来使垛芯大米温度降致到低温库内15℃时，则需要一 中国粮油学会第六届学术年会论文选集 225 个较长时间才能达到，而在成品大米包装袋多为高密度编织袋，不宜降温、降水，如大米在加工厂加工时没有 较好的冷米设施，通常的包内米温要高于室外温度，我们做过对比实验，以加工后密闭的大米为例：7天以 后，它的米色就与现加工的同样大米有了一个明显区分，如果出机的米温高，则天数更少，色泽更差既“脱 糠”。这样即使有了一个较好的低温环境，由于不能及时降温通风，它的储存米质芯部可能发生品质劣度， 一般来讲，大米水分在13％时是便于安全保管，水分在14％以上时，不采取有效措施就会出现“脱糠”、“起 筋”现象。水分在15％以上大米就会发热。总之，在大米入库能在最短的时间内使米垛内外温度降下来，是 保证大米垛品质内外一致的关键(见表2)。 表2库存大米温度对比 为此我们搞了两个方案。第一方案，采用矩型风道；第二方案，采用圆型风道，两个方案的共同点是：风 道不用铁板围制，用‘p8冷拔圆钢直接焊制，这样通风率可接近100％(现有地上笼的开孔率30％)。但矩型 风道(第一方案)占用垛容，增大码垛难度(俗称丁条不齐)而圆型风道是利用四个相邻的米袋角间空隙摆 x 设，具有占垛容小，不影响码垛其优点，工人现场操作方便，同时根据米袋的尺寸700×400100(mm)将风 m、1m、0．8m、0．52m、0．4 道的长度进了调整，长度分别有1．2 m、“四通”等，为方便安装，在连接方式上我 们采用了套管插接式，长度用颜色区分，尽量为码垛工人提供方便。在大米通风笼的具体摆布方式上，我们 也采取了不同形式，原则是：即要满足通风要求，又要操作简便快捷(见图2)。 A ] 图2米垛通风笼四通大样 3 制造工艺 圆型通风笼，纵长料采用‘p8冷拔圆钢，材质A3，经冷拔后增加其预应力，圆型支撑圈采用‘P6冷拔圆 钢，