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22 · 产品葵全 LlvEsTOcKANDPOULTFIY|NDUSTRYNo．294
学农药控制人类传染疾病的媒介昆虫
国内外农兽药残留管理体系概况 而挽救 了上千万人的生命 。
但是 ．伴随着化学农药应用的历
刘 嘉 于 江 姜 宏 许燕武。 田志 国， 刘迎贵
史 ，不可避免地产生 了农药残 留问题 。
(1．内蒙古大学化学化工学 院，内蒙古 呼和浩特 010021；2．内蒙古 自治 区赤峰
存在于食 品、饲料 、水 、土壤和空气等
市兽药监察所；3．内蒙古 自治区呼和浩特市兽药监察所 ；4．内蒙古兽药监察所) 环境 中的农药残 留。与其他对环境有
中图分类号：$859．84 文献标志码 ：A 文章编号：1008—0414(2013)10—0022—04 害的化学品一起 ．造成食品安全和生
摘 要 研究了国际组织、一些发达国家和我国的农兽药残留的管理体系，分 态安全 问题 ，不仅影响着人们的身体
析了其标准体系对农业和养殖业生产的指导作用．以期借鉴先进 的管理模式，全面提 健康 ，也影响着生态平衡和生物多样
升我 国农畜产品的质量安全水平。 性 ．而且 已成为 国际农产品贸易中的
关键词 农畜产品 农兽药残留 管理体系 主要质量控制指标 ，受到世界各 国政
府和民众 的普遍关注。
TheM anagementSystem SurveyofAgriculturalandVeterinaryDrugs
2 兽药 残 留
ResidueatHomeandAbroad
兽药fVeterinaryDurgs)：是指用于
LIUJia YUJiang JIANGHong。 XUYan-wu
预防、治疗 、诊断动物疾病或者有 目的
TIANZhi-guo。LIU Ying-gui
地调节动物生理机能的物质 (含饲料
(1．SchoolChemistry＆ ChemicalEngineeringInnerMongolianUniversity，
药物添加剂)。动物性食 品一般是指
Hohhot010021，China；2．ChifengInstitute ofVeterinary Drug Control；3．Hohhot
肉、蛋 、乳 、蜂蜜和水产品及其制成 的
Institute ofVeterinary Drug Control；4．1nnerMo
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