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淀粉经乙二醇糖甙制备聚醚的研究+
张力 徐依斌
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(华南师范大学化学系 广州，510631)
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1．淀粉的分子结构。
淀粉分子结构分为直链淀粉和支链淀粉，
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制各衙萄觏|f甙时，反应产物中不仅含有乙二醇n-和B：葡萄糖甙，还含有乙：二醇二葡萄糖甙·
乙二醇对淀粉的醚化程度用每个脱水葡萄耱单位(AGu)所含乙二醇的克分子(mol／AGu)来
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表示，由F式计算： 一
‘广东省科委自然科学基金。广州市科委重大科研项目及广东省高等教育厅基金资助项目·
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162×反应的化学增重
克分予，葡萄糖单位=
62×淀粉重量
式中，162为脱水葡萄精单位分子量，62为乙二醇分子量．克分子／葡萄糖单位值愈大，醚化
程度愈高。 ’
3． 试验结果
明玉米淀粉为原料，年¨乙二醇在酸催化下反应，采用(I)先混台物料后加热；(2)先
加热后加淀粉；(3)先加热后加淀粉浆三种方法制备乙二醇葡萄糖甙，乙二醇对淀粉的醚化
程度见表h ’
表4I三种不同方法的醚化程度‘
实验方法 玉米淀粉 己二醇
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