第一章导论69602.ppt

教师介绍 胡小龙,安徽大学商学院 Email:hxlahu@163.com Tel 教材: 《生产与运作管理》（第五版），蒋贵善等编著，大连理工大学出版社。 主要参考书： 《生产与运作管理》 陈荣秋、马士华 高教出版社 《生产与运作管理（美） William J. Stevenson 机械工业出版社 《运作管理》：罗杰.施罗德著,北京理工大学出版社 《运营管理基础》 Ritzman, Krajewski 中国人名大学出版社 基本概念 生产与运作管理：企业对制造产品或提供服务的各种活动进行计划、协调和控制。 生产与运作管理也可以指为对生产和提供公司主要的产品和服务的系统进行设计、运行、评价和改进。 基本概念 不同的称谓：生产管理、生产与运作管理、作业管理、运作／运营管理。 　　生产管理（Production Management）的主体一般是指工业企业，制造业是其中的典型代表； 　　生产与运作管理（Production and Operations Management）表明学科重心从第二产业向第三产业的过渡； 　　运作／运营管理（Operations Management）则主要面对的是服务性企业或行业。 　　其中，运营管理更强调以经营为中心，体现了时代发展的要求。 生产与运作管理的例子 制造业（例如一自行车生产厂家） 生产能力的确定 决定哪些零件自制，哪些零件外购 订购零件和原料 决定生产车型和数量 购买新设备、维护和更换旧设备 激励工人以达到质量标准 库存安排和管理 生产与运作管理的例子 服务业（一家航空公司） 飞行能力计划（拥有多少架飞机，如何使用） 飞行班次安排 诸如天气、座位需求、空中旅客的发展趋势的预测 对机组成员、地勤人员及其他人员进行安排 质量保证：安全、服务效率和态度 物资储备的管理 员工激励和培训 航线和机场设施选择 共同点：能力计划、工作进度安排、设备选择和维修、人员激励、质量保证、采购和存货管理等 最终目的：顾客满意 为什么要学习POM 1. 生产运作管理活动在所有的企业组织中居核心地位。 2. 35%或更多的工作是与POM有关的，如顾客服务、质量保证、生产计划与控制…… 3. 企业组织所有其他方面的活动都与POM活动相互联系，如会计、人力资源、营销…… 运作中的管理职位 运作经理 材料经理 采购经理 存货经理 生产控制和计划经理 质量经理 设备经理 生产线经理 计划人员 企业组织内部的职能 企业组织三个主要职能的相互依赖性 ? 一个组织的成功不仅依赖于各个职能发挥及如何，而且还依赖于这些职能相互的协调程度。 生产运作过程 转换系统的例子 转换过程的活动 作业：直接改变生产对象的性质、大小、形状的制造活动 搬运 储存 搬运和储存都是不增加价值的活动，但往往在生产过程中占有相当的比例，减少此类活动是提高转换效率的关键。 现代运营管理的范围 从制造业扩展到服务业 从制造过程扩展到企业的整个价值链 从生产过程的计划与控制扩展到战略和系统设计层面 从企业内部扩展到供应链 运作绩效图 赢得订单标准和取得订单资格 赢得订单标准 -- Order Winners 赢得订单标准是产品或服务的与众不同的特性 取得订单资格 -- Qualifiers 取得订单资格是使产品或服务成为消费者候选对象的特性 赢得订单标准和取得订单资格是随时间变化的 价格优势 质量优势 交货期优势 定制优势 价值优势 顾客价值观念 不同生产类型的分类 生产类型 大量生产：产品品种少而每种产品的产量很大，通常是经常重复生产一种或几种产品。如；汽车、家电的生产。 成批生产：生产产品品种较多，每个品种的产量较小，但一般为定型产品，工艺路线相同或相似。 单件生产；品种繁多，每种品种产量很小，甚至只有一件。 大规模定制：产品品种繁多，同时每个品种产量较大，主要是为满足顾客越来越趋于个性化的需求。 不同生产类型的比较 连续性生产与离散性生产 连续性生产：物料均匀、连续地按一定顺序运动，在运动过程中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产方式。连续性生产也叫做流程式生产。 离散性生产：物料离散地按一定工艺顺序移动，在移动中不断改变形状和性能，最后形成产品的生产，如轧刚、汽车制造等。象汽车这样产品由离散的零部件组成的生产方式又叫做加工装配式生产 二者比较 二者比较 服务性生产 服务：顾客与企业员工之间直