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采购物流手册模板.doc
采购物流手册模板
逸马国际顾问集团出品
编制说明
【编制目的】
标准化是连锁企业大规模快速扩张的基础,标准的工具包含流程、规范、表单,而其重点表现方式就是规范化手册。为此,逸马国际顾问集团总结10多年来服务各类型连锁企业的经验,推出了涵盖连锁企业运营各个方面的手册工具,以便各连锁企业能够据此快速领悟、创造、实践适合企业自身的手册工具,推动自身连锁平台的快速发展。
《连锁总部采购物流手册模板》是逸马国际顾问集团在10年专业积累和企业实践的基础上总结而成,旨在为连锁企业编制《总部采购物流手册》提供范例和方法。
【使用说明】
本手册模板分为采购、仓储、运输三大部分,包括商品采购管理、供应商管理、仓库作业管理、仓库日常管理、车辆管理、第三方物流商管理等内容,对采购物流工作具有实际指导意义,集合了成功的连锁操作经验,是采购、物流等工作执行的基础标准指导。
请企业根据自身的经营特色和个性需要进行相应的调整、补充。
为正常阅读和修改模板里的流程图,建议您安装Microsoft Office Visio软件 ,软件安装和使用说明请见软件光盘。Visio软件可以在网上下载,您可以下载自行安装。
【版权声明】
本手册仅供购买产品的企业内部使用,其版权归深圳市逸马管理顾问有限公司所有。未经本公司书面许可,任何单位及个人不得任何方式。侵犯本公司版权等知识产权,本公司依法追究其法律责任。
目录
目录 2
1 商品采购 3
1.1 商品定位及品类组合 3
1.2 商品开发 4
1.3 商品采购 7
2 商品价格管理 11
2.1 新商品定价 11
2.2 商品价格变动管理 11
3 供应商管理 12
3.1 供应商准入制度 12
3.2 供应商动态评估 16
3.3 供应商退出机制 17
4 仓库作业管理 20
4.1 仓库分区 20
4.2 验货入库管理 20
4.3 出库管理 23
4.4 退库管理 26
5 仓库日常工作管理 28
5.1 仓库库存管理 28
5.2 仓库盘点管理 28
5.3 仓库日常维护 33
6 车辆管理 35
6.1 车辆管理细则 35
6.2 车辆管理工具表单 36
7 第三方物流管理 37
7.1 第三方物流商准入制度 37
7.2 第三方物流商动态评估 40
7.3 第三方物流商退出机制 42
商品采购
商品定位及品类组合
商品定位:以进口食品为核心的高品质产品服务提供者。
商品结构:以亚洲产品等为主销进口食品,并辅以部分国产高端产品共同构成,其中15-20%的产品为欧美食品,45%-55%的产品为东南亚及东亚等食品,20-25%的国产精品以及5-10%的其他产品构成。
品类组合:糖果等口感体验类产品为主品牌形象产品占40%左右;饼干等休闲类产品为主销售产品占30%左右;休闲零食类产品为辅助销售产品占20%左右;其他为补充产品约占10%。
商品开发
商品开发流程
商品开发规范
步骤 步骤描述/操作规范 责任部门/岗位 工具表单 商品信息收集
建立信息来源渠道,渠道来源包括供应商及其网络、各大名牌的产品发布会、全国及世界范围内的糖酒会等
商品部人员阅读休闲食品行业的报刊、杂志、网络信息等,收集商品信息
商品部人员搜集各供应商、商品信息以及休闲食品市场信息
商品部人员及门店员工搜集消费者的消费动态、购物形态的转变、受社会议题的影响造成的消费心理趋势等对消费者的消费动态、的转变、消费心理趋势等进行分析
商品采购规范
商品采购依据供应商的来源可以分为国内采购和国外采购;依据采购商品的批次可以分为新商品采购和商品补货采购。
国内商品采购是指商品的供应商在中国大陆范围内的商品提供者,国外商品的中国大陆代理商也属于国内商品采购。
国外商品采购是指商品的供应商在中国大陆范围之外(包含港澳台地区)的商品提供者,国外供应商提供的商品都需要通过中国海关进入内地市场。
新商品采购是指在体系中首次引入某一新种商品,寻求供应商、供应商谈判及商品送货的过程。
商品补货是指在与供应商签订采购协议之后,依据仓库的实际需求,向供应商要求补货。
新商品采购规范
步骤 操作规范/标准 责任部门/岗位 工具表单 供应商谈判 根据商品开发流程中所制订的采购计划,以及供应商准入选择流程选择至少2-3家合适的供应商,与之进行谈判
采购人员在谈判过程中的内容包括:询价、议价、定价、质量、交货时间、供货能力等
工作重点
与供应商的谈判技巧
商品部(采购部门) 《商品采购谈判记录表》
编制商品采购单 采购人员根据需要制定商品采购单,需包括:商品品名称、采购数量、规格、单价、商品总金额等细节内容
工作重点
在充分考虑门店数量和对新商品的销售预测基础上编制商品采购单 商品部(采购部门) 《商品采购单》 付预付款 付款方式依据签订的采购协议确定,常用的方式
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