龙葵碱的毒理学的研究进展.pdfVIP

ChineseTraditionalandHerbal ·29· 中革菊 Drugs第40卷增刊2009年 玉米红、苋菜红：此两种产品目前国内没有规模生产厂家。 [幻 杨秀娟，赵小燕，马越，等．花色苷研究进展[J]．中国食 品添加剂，2005，4：40—43． 6前景与望 [胡 彭姗姗，于化弘，赵哲霞．具有抗氧化效果的植物性食品 6。1加强稳定化技术的研究：在我国对于花色哲的研究仍不 [j]．江西食品工业，2005，1：44—48． 深入，只是将其作为天然色素来使用。但是与合成色素相比， [钉 林晓霞，朱寿民．中药花色寨类成分抗癌研究进展[J]．中 国中药杂志，2005，30(15)：1147—1150． 其最大的缺点是稳定性差，稳定化技术的研究是实现其工业 [阳 杨朝霞．王义军，高磊．紫甘薯花色苷色素研究进展口]． 化及提高产品质量的关键。由于我国花色苷的生产厂家大多 青岛大学学报：工程技术版．2004，19(2)：32—36． [明 凌关庭．可供开发新墅食品添加剂(Ⅱ)紫番薯色素及其生理 数技术落后．设备简陋，产品的稳定性差已经严重影响我国的 功能[J]．粮食与油脂，2002，11：47—50． 花色苷产品在国际市场上的竞争力。我国对花色苷稳定性的 [刀 凌关庭．可供开发食品添加剂(I)紫玉米色素及其生理功能 研究水平尚不高，加强这方面的研究已刻不容缓。 [J]．粮食与油脂，2002，10：46—49． [观 营晓勇，李耨生．黑米花色素苷类色素研究现状及展望[J]． 6．2功能性花色苷产品是其发展方向：随着食品添加剂向 氮基酸和生物资源，2002，24(I)：3-6． 多功能化发展，对于花色苷的研究日趋活跃。一般来说，食 [叼 黄慧淑．黑豆皮红色察的研究[J]．广西工学院学报，1994， (3)：48-53． 用色素并无营养等其它功效，而花色苷作为安全无毒的营养 I=f叼 吕晓玲，等．天然萝h红色素的抗脂质过氡化功能[J]．食 型天然食用色素倍受瞩目，其具有一定的营养和药理作用， 品科学，2001，2l(5)：19-2】． 在食品、饮料、医药方面有着较大的应用潜力。合理开发黑 I二JI=I 凌关庭．可供开发食品添加荆(V1)红甘蓝色素及其生理功能 [J]．粮食与油脂，2003，3：47—50． 色谷物中的花色苷类功能性食品，加强原料的综合利用，以 |=J幻 凌关庭．可供开发食品添加剂(Ⅶ)脱臭红萝卜色素及其抗氧 满足我国不同人群对功笈性食品的要求，是一系列具有广阕 化作用口]．粮食与油骀，2003，4：48-50． Heinonenl M．Antioxidantof onhu— 口刀 activityberryphenolies 发展前景和深远意义的工作。 nlan and