利用蚕桑副产物研制禽畜预混料地研究.pdfVIP

全国桑树种质资源及育种和蚕桑综合利用学术研讨会 2005．11 利用蚕桑副产物研制禽畜预混料的研究 ， 罗国庆唐翠明任德珠吴剑安 (广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所) 随着畜牧业的发展，饲料添加剂的应用越来越广泛，但由于饲料中常以抗生素、化学合成抗 菌剂等为添加剂，造成药物禽畜体内残留，对人体健康造成影响，同时，由于禽畜养殖普遍应用 商品饲料，大大提高了生长速率，而随之出现的肉质差、缺少风味及腹脂沉积增多的问题越发明 显，开发安全无毒、无副作用的抗生素添加剂替代品是饲料工业一项紧迫、关键的任务，目前研 究较多的主要有益生素、低聚糖、酶制剂及中草药。其中中草药是一类兼有营养和药用双重作用， 具有直接杀灭或抑制细菌和增强免疫功能，且能促进营养物质消化吸收的无残留、无耐药性的天 然药物，加上中草药价格便宜，药源广泛，生产简单，使用方便，被认为是极有前途的饲料添加 荆。 蚕桑副产物由于其本身营养高且兼有药用价值，如蚕蛹、蚕蛾、蚕沙、桑叶、桑枝灵芝等， 我们尝试将蚕桑副产物配以其它中草药配制成肉鸡预混料，应用于肉鸡后期饲料，目的在于减少 肉鸡体内药物残留。改善肌肉品质，减少异味物质含量，改善风味。 1试验材料和方法 1．1试验材料 鸡品种：95天龄江村黄 饲料：对照饲料(CK)按NRC(1994)肉仔鸡大鸡营养需要配制粉料日粮，参试饲料5 个，其中4个是在对照饲料中加入自制预混料，1个是黄鸡商品大鸡料，饲料组成如表1。 表l各试验饲料成分组成 全国桑树种质资源及育种和蚕桑综合利用学术研讨会 2005．11 1．2试验方法 选取体重将近的健康鸡，先用对照料预养一周，经测验各处理间体重无差异，进入试验期， 各处理三次重复，每重复三只鸡，不限饲笼养，试验期35天。 1．3测定指标 生产性能测定：平均日增重、平均日采食量、耗料增重比 胴体品质评定：屠体重、全净膛率、腹脂率、胸肌率、肝脏重 肌肉营养成分分析：干物质、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸 肌肉风味成分分析：肌苷酸、不饱和脂肪酸、鲜、甜、芳香类氨基酸 2试验结果 2．1不同预混料对生产性能的影响 测定结果如表2，经显著性测验，各参试饲料的鸡平均日增重、平均日采食量、耗料增重比 与对照之间不存在显著差异，说明添加各预混料对鸡的生产性能的影响不大。 表2生产性能测定结果 2。2不同预混料对胴体品质的影响 胴体品质测定结果，各预混料的屠体重、全净膛重、全净膛率比对照略有 减少，以2号减少幅度最大，达21．6％，腹脂率亦以2号最低，其次4号，而l号、3号比对照 略高，商品料的腹脂率最高：腿肌重、腿肌率均以2号、4号比对照高，1号、3号比对照低， 商品料的腿肌重虽比对照高2．9％，但腿肌率却低5．2％(i-Y-看表3、表4)。 ——． 全国桑树种质资源及育种和蚕桑综合利用学术研讨会 2005．1l ———————————————————————————————————————————————二二二-—二．：．二：．：：： ．二：．．． 一． 表3胴体品质测定结果一 ——：i=■———————{；■■．：：——————————-：——-—●—：———————————————————————————一 饲料 屠体重 全净膛重 腹脂重 一一’藕厕趸■———雨毳蠢_ 编号 (g) (g) (g) (g) (g) CK 1841．7(100．0) 1289．0(100．0) 95．3(100．0) 385．7(100．0)