超滤在海洋活性多糖提取中的应用.pdfVIP

2007中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集一一其他综合 超滤在海洋活性多糖提取中的应用 。‘ 费星，王维民 (广东海洋大学食品科技学院，广东湛江524025) 摘要}该文主要综述了超滤在海洋动物活性多糖、海洋植物活性多糖以及海洋微生物活性多糖等海洋活性多 糖提取中的应用，指出采用超滤膜技术糖具有收率高、不易破坏多糖的生物活性、能耗低等特点，适于工业 化生产．最后对其应用前景进行了展望。 关键词：超滤；海洋；活性多糖；提取；应用 ’+ ； 海洋生物是天然药物的宝库，多数海洋生物能 活性多糖研究的重要手段。它广泛应用于各类多糖的 够产生一些粘性物质或多糖类聚合物。与蛋白质、脂 分离、浓缩、纯化等研究中，包括中药药源多糖如灵 肪，核酸等其它生物大分子相比，糖类具有更强的亲 芝多糖、大黄多糖、-一．六味地黄汤多糖、黄芪多糖、紫 水性。这表明，海洋生物通过合成多糖类物质，以保 芝多糖、人参多糖，海洋活性多糖如鲨鱼软骨粘多糖、 持体内生命活动所需要的自由水分，来适应海洋这个 褶纹冠蚌多糖、紫菜多糖、褐藻糖胶、卡拉胶，发酵 特殊的环境Il】。同时也启迪人们，海洋生物中多糖承 多糖如蜜环菌菌索多糖、PS-9415发酵液多糖、冬虫 担着重要的生理功能，是一类重要的活性物质。 夏草多糖，食用植物多糖如茶多糖、香菇多糖、金针 膜分离技术(membrane 菇多糖、芦荟多糖、枸杞多糖等。采用超滤膜技术处 separationtechnology， MST)是一项新兴的高效分离技术，分离过程以选择理多糖具有收率高、不易破坏多糖的生物活性、能耗 透过性膜作为分离介质，通过在膜两侧施加某种推动 低等特点，适于工业化生产。本文简要介绍超滤在海 力(如压力差、化学位差、电位差等)，使原料液中 洋活性多糖提取中的研究应用进展。 组分选择性通过膜。以压力差为推动力的膜分离过程 1海洋动物活性多糖 包括微滤、超滤、纳滤、反渗透，根据筛分原理使某 些组分选择性透过，实现提纯和浓缩。目前应用较多 目前国内外已从多种海洋动物中分离到活性多 的是超滤和微滤技术【2J。 糖成分，如：甲壳类动物的甲壳素，软骨鱼骨中的硫 酸软骨素，多孔动物海绵，棘皮动物海参、海星中的 超滤13l(ultrafiltration，UF)的孔径范围为 硫酸多糖，软体动物扇贝、文蛤、鲍鱼、海兔等中的 l—lOOnm，截留相对分子质量为103～106。溶解的盐 和水会通过超滤膜，分子量在1000以上的物质则被糖蛋白或糖胺聚糖等，其中糖链部分是其生理活性不 截留，故可从水和其它液体中分离出很小的胶体和大 可缺少的I，1。 分子。超滤膜的另一特点是由于受渗透压的阻碍作用 1．1鲨鱼软骨粘多糖 鲨鱼软骨’粘多糖可调节体内阴离子浓度，与一些 小，所以在相当低的压力差(O．04,-0．70MPa)下，仍 具有高流通率。采用超滤膜技术【4】对多糖进行脱盐、 物质结合调节机体免疫功能，防御细菌或病毒感染， 分级和浓缩，收率高、极少破坏多糖的生物活性，又 抗凝血，抑制血栓形成，激活脂蛋白酶，调节机体脂 没有传统有机溶剂法的试剂残留问题，目前普遍成为 类代谢。由于鲨鱼软骨粘多糖分子带大量负电荷，在 超滤分离过程中存在严重的膜污染和浓差极化现象。 导致分离效率降低和操作费用增加，这限制了超滤技