团头鲂养殖产业现状与发展趋势.pdfVIP

l 】拦旦塑室堑 一 、 团头鲂养殖产业发展现状 点是团头鲂性情暴躁，容易受惊 ，易受高温气候影 团头鲂 ，又称武昌鱼，从2O世纪60年代 以来， 响，相对于鲤、鲫鱼等鱼类 ，团头鲂不耐低氧和运 成为我 国主要的淡水养殖品种之一，据统计 (图1)， 输，因此在养殖生产过程中经常受到外界不利因素的 从 1991—2012年鳊鲂 的养殖产量整体呈现增加趋 影响而产生应激，鱼体易发红、发毛，暴发疾病。特 势，其中2012年，鳊鲂产量为70．58万吨，L~,2011年增 别是团头鲂出血病，仍是一个比较严重的问题，每年 加了4．12％，产值约为 125．56亿元。在全 国范围来 7—9月的发病高峰 ，为了控制嗜水气单胞菌病原 ， 说 ，江苏省是我 国鳊鲂的主要养殖地区，2012年鳊 大量与超量使用抗生素、抗菌药物 ，一旦停用抗生 鲂产量最高的是江苏省、为18．o0万吨，其次为湖北 素，团头鲂就会发病死亡，水产品质量存在严重的安 省、l5．74万吨，第三为安徽省、8．84万吨。团头鲂 全隐患，影响了团头鲂养殖产业的可持续发展。 养殖产业不仅在满足城乡居民的优质蛋白质消费需求 3．市场需求与大规格成鱼培育技术不配套，种质 方面发挥着不可替代的作用，在带动农业发展、促进 退化严重 地方渔业结构调整、增加农民收入和区域经济发展等 2013年以来，团头鲂的价格进入 “寒冬”、跌入 方面做出了一定的贡献。 低谷 。团头鲂 500克 ／尾左右的价格一度低于 10元 ／ 千克，甚至8．6元 ／千克，这揭示市场供需关系严重 鳊产量 (万吨) 影响团头鲂的价格，直接影响养殖户的效益。针对这 一 关键问题，增加出塘养成大规格 团头鲂和 “热水 鱼”的产量，仍需要不断地探索。 2000年团头鲂新品种 “浦江 1号 ”培育成功 以 来，团头鲂养殖场缺乏种质保护、亲本选择和提纯复 壮等系统的选育工作，已出现严重的种质退化现象， 各地团头鲂养殖群体先后出现了生长速度减慢、性成 。 熟提早、体型变薄和 肉质品位下降等不 良趋势，生长 优势明显减弱。能否培育一年养成的团头鲂也需要进 图1 我国鳊鲂养殖产量增长情况 一 步 的研究。 二、团头鲂养殖产业发展存在的主要问题 4．投入品控制不严、养殖环境不断恶化 1．养殖设施相对落后、池塘租赁费高，影响养殖 团头鲂养殖与其他养殖品种一样，养殖水体环境 效益 日益恶化，尤其是以投饵为主的养殖模式，残饵、粪 团头鲂养殖池塘与我国大多数水产养殖场池塘一 便、死亡生物 的残体、养殖池塘底物的沉积物、氮、 样，存在老化、设施落后、进排水