台湾地区休闲农业发展策略.pdfVIP

第一篇休闲农业与乡村旅游 台湾地区休闲农业发展策略 陈昭郎 (景文技术学院观光系，台湾台北市) 休闲农业是近年来为突破农业发展瓶颈，结合观光休闲产业而形成的新农业经营方式。 它是结合农业生产、农民生活及农村生态三生一体的产业，旨在促进农业转型，增加农村就 业机会，并带动农村发展。 中国台湾地区休闲农业发展，采取的策略是通过整体规划，保育生态环境，结合农村文 化，妥善规划运用农业资源，并以合作经营或策略联盟方式推动j 一、刖置 自20世纪60年代末期农业开始萎缩以来，农政单位便积极致力于改善农业结构，寻求 新的农业经营方式，突破农业发展瓶颈，提高农民所得及繁荣农村社会。有识之士便酝酿利 用农业资源吸引游客前来游憩消费享受田园之乐，并促销农产品，于是农业与观光结合的休 闲农业构想应运而生。 休闲农业是指利用田园景观、自然生态及环境资源，结合农林渔牧生产、农业经营活动、 农村文化及农家生活，提供人们休闲，增进人们对农业及农村的体验为目的的农业经营。换 言之，休闲农业所表现的是结合生产、生活与生态三生一体的农业，在经营上更是结合了农 业产销、农产加工及游憩服务等三级产业予一体的农企业。所以具有初级产业、二级产业及 三级产业特性，可说是近年来发展的农业经营新型态。它是将农业生产主体及其环境和休 闲观光游憩活动相结合的一种活动型态，是亲近自然、体验自然的活动。 二、休闲农业特质 1．休闲农业的资源主要来自农业资源本身 休闲农业是将农业相关资源妥善规划运用在休闲活动上。这里所谓农业资源，包括田 园景观、自然生态、农村环境资源、农业生产、农业经营活动、农村文化及农民生活等方面。 2．休闲农业是结合生产、生活、生态“三生一体”的农业经营方式 生产是指农、林、渔、牧的生产过程、生产方式、生产工具以及其产品。生活包含农村居 民本身的特质、生活方式、生活特色以及农村文化活动等。生态是涵盖农村地理环境、农村 气象、农村生物以及农村景观等。 休闲农业是将“三生”结合为一体的新农业经营型态，有别于传统的农业生产业，亦不同 于一般观光旅游业。 ， 3．休闲农业是跨越农业生产、农产加工及农业服务业等三级产业的农企业 传统的农林渔牧业的生产事业被称为第一级产业，农产品加工业为第二级产业，服务业 则归属为第三级产业。休闲农业需要以农业生产的第一级产业为基础，提供游客消费与体 休闲农业与乡村旅游发展 验活动，同时亦必须将初级产品创意开发加工制造提升其附加价值，最后尚须以第三级产业 的理念与方法来经营管理才能获取成效。所以，休闲农业是将“三级”产业集大成的产业。 4．活用农业资源提供人们休闲旅游，增进对农业及农村体验 农村绿满大地，山青水秀，景色天成，宽广的空问将其与农村聚落或农业经营连结发展 休闲农业。农林渔牧生产除提供采摘、销售、观赏、森林游乐、垂钓捕捉、坐骑游乐等活动外， 部分耕作或制造过程也可以让旅游者参与或观赏，而农村之乡土文物、民俗古迹、童玩技艺 之有形与无形文化素材则更加丰富，可供展售、教育和让游客拾回失落的童年。因此农村自 然资源，田园与文化资源，经有计划地开发、用心地整理、精巧灵活地运用，可以经营为可看 性、乡土性、草根性、娱乐性很高的休闲、体验、游憩产业。 5．休闲农业所提供的休闲产品、活动和服务，具有服务业商品的特性 一般而言，服务业商品具有无形性、不可分割性、异质性、易逝性等四种特性，休闲农业 亦然。 (1)无形性(Intangibility) 休闲农业的商品是无形的，没有具体的样品，无法预先看到及试用的产品，必须仰赖现 场的体验。 (2)不可分割性(Inseparability) 一般的实体产品是先被生产，然后被销售，最后才被消费。但休闲农业的服务就不同， 是先被销售，然后同时被生产及消费。因此服务人员与顾客必须共同参与。这种消费者对 生产过程涉入的情形，使得服务人员与顾客之间的互动非常频繁，因此，对于休闲农业来说 其商品就是“服务”的提供，必须实时地向消费者提供服务。 (3)异质性(Hete