优质生态养猪生产技术和“猪-沼-草”工程模式.pdfVIP

8 福建畜牧兽医 第27卷 增刊 2005年 优质生态养猪生产技术与“猪一沼一草工程模式 吴德峰1 苏水金2邱汉权2李明星3 吴荔红2 姜志强3 周由水3 杨爱文2 罗金炼3 1．福建农林大学动物科学学院3500022．厦门国戎生物经济研究所361004 3．厦门民惠食品有限公司生态猪场361012 中围分类号：$858．28 文献标识码：A 摘要：本文综述了优质生态猪采用的技术方法和生产全过程。该技术以保障消费者身体健康、生产无公害绿色食品为宗旨，采用生态学理论指 导生态猪生产，运用优质高产牧草作为主要青饲料，结合中草药进行防疫灭病，使用沿液灌溉牧草，改变了传统养殖技术对环境的污染，“猪一 沼一草”工程模式创造r良好的经济效益和社会效益，为生态治理和町循环经济开辟了一条新途径。 关键词：生态猪；“猪一沼一草”模式；狼尾草；中草药；环境污染 本课题组与厦门国戎生物经济研究所和民惠食 包括猪种、饲料、草地建设、防疫灭病、环境卫生等，技 品有限公司通过几年的不懈努力，以生态学理论为 术内容的中心是围绕着“猪一沼一草”工程模式，而核 指导，采用高产优质牧草与饲料组合猪的日粮，中草 心技术是饲料牧草优化组合和中草药免疫调节剂。 药植物源饲料添加剂防治疾病、按照“猪一沼一草” 2．1 猪种组合与管理作为生态猪的猪种没有严 饲养工程模式成批饲养生态猪，并用优质生态猪加 格的要求，而以健康、无疫病为主，为了避免外地调 工的“合佳”牌猪肉及肉制品于2003年8月上市，猪带来疫病传播，由厦门国戎公司所属的民惠食品 生态猪场被环保部门列为厦门市环保示范猪场，创 公司祖代种猪场供应猪苗。选用杜洛克×长白×大 造出很好的经济效益与社会效益，为解决养猪造成 约克、杜洛克×斯格光明、杜洛克×大约克x斯格光 的生态环境污染和药物在猪肉中的残留闯出一条新 明瘦肉型杂交商品代猪。猪种来源于统一的繁育体 路，兹将“猪一沼一草”工程模式简介如下： 系，从仔猪开始编号，建立个体档案，输入电脑统一管 1优质生态猪生产技术与“猪一沼一草”工程模式 理，25kg体重后转群按生态猪饲养模式正式饲养旧’。 诞生过程 裹1．生态猪不同生长阶段精料／牧草饲喂■(kg／日) 随着人们生活水平的提高和消费者对动物食品 保健意识的增强，全球关注食品安全与农业可持续 性发展的呼声越来越大，同时，转基因食品对人类健 康及生物多样性的安全仍受质疑，特别是西药和抗 菌素在猪肉中的残留对人体的毒、副作用，使消费者 热能 粗灰分 粗蛋自 粗纤维 粗脂肪 水分 (MJ／kg) (％) (％) (％) (％) (％) 和市场对猪肉品质的要求越来越高，尤其是国际市 !：!塑 !!：三! 垫：!竺 垄：垄 !：三! 鱼：!! 场和港澳猪肉市场，更加崇尚和追求生态型的安全 Na Mg K Zn Fe Cu Mn Ca P 高品位的猪肉，为此，港商频繁来往于内地，寻找机 134．15216639160．447．6178．980．230．37 1 遇和合作伙伴，希望国内的生态农业能有相应的各 ·中国农业科学院畜牧研究所分析结果报告2003．9．1 种生态动物产品BJ，特别是生态型猪肉。而当厦门 2．2 饲料日粮与优质高产牧草的组合生态猪饲 国戎公司和香港第一生物工程技术有限公司得知福 料日粮中的玉米、豆粕等主要原料来源于无污染的 建农林大学主持的国家科技攻关课题《畜牧优化生 或经“绿色食品”认证的产地。而主要青饲料采用 产模式研究》获得农业