现代农业的困惑.pdfVIP

去年，网易的丁磊先生曾决定投资办养猪场。诱因是 他在重庆一家最好的火锅店吃火锅时要了一盘猪血，服务 员进来，把一盘晶晶亮的猪血倒到了锅里。血应该是暗红 色的，这猪血必定是用各种添加剂加工出来的。遂有了养 猪的主意：“我只是说要探索出来的这种方式的效率是最 高的，或者说利润是比较高的。只有利润才会带动更多的 人。你一定要有利润。你只有把养猪的这个体系、方式、 方法传播到中国的农村里面去，城市人的 惑 困 的 业 农 代 现勃 东 曹 餐桌上才有可能吃到好的食品。”（姜英爽、庞 瑞珍：《丁磊：我养猪就是想让大家模仿》，《南方 都市报》二○○九年二月二十日） 丁磊的眼光和问题意识是准确的，给 出的药方却未必得法。他意识到了现代农 业体系的硬伤，而这种硬伤又不可能在既 有框架内得到根本解决，这就是充满悖论 的现代性。我们一方面见证着包括机械物 理和生物工程这两条主要进路在内的农业科技的进步，另 一方面却也不断遭遇如苏丹红、注水猪、毒奶粉等食品卫 生安全事件的威胁；一方面我们的粮食产量在逐年攀高， 另一方面却为每年大规模农业的需水而捉襟见肘，为应对 越发频繁的旱灾而疲于奔命。世界的一边是营养过剩以及 生产过剩的农场主，他们焦灼地寻找和开辟过剩粮食新的 渠道——用来饲养牲畜、用来 “饲养”汽车 （生产燃料乙 醇），世界的另一边则是每日在饥饿或营养不良的困境中 挣扎求存的亿万生灵。现代农业在取得辉煌成就的同时， 也带给人们前所未见的诸多难题。 现代农业，或农业的现代化，一直是传统发展经济学 11 教科书设定与现代国家和政党追求的一个重要的基础性目标。现代化作 为现代性的自我展开过程，与传统模式相碰撞，产生了改造传统农业的 要求，亦即对农业的合理化或理性化，这一般被认为是实现大地园林 化、操作机械化、农田水利化、品种良种化、栽培科学化、饲养标准化 和农村工业化。曾提出“道义经济”和“弱武器”两个重要概念的农业 社会学家詹姆斯·斯科特将现代性在农业领域的统治与自负追溯至十八 世纪普鲁士的科学林业（参见[美]斯科特：《国家的视角》，王晓毅译，社会科学 文献出版社二○○四年版，4 页）。 通过国家管道式的狭隘视野，自然状态下多样化、多用途的林业被 单一木材和燃料的体积所代表的抽象的树所取代，这些抽象树组成了作 为国家单纯财政目标的财政森林、商业森林，这与农业领域中人们不断 扩大单一作物播种面积而减少农业生态系统中的灌木、矮林等面积，破 坏野生动物的通道、庇护地和自然环境并导致物种多样性的巨大损失， 遵循的是何等相似的逻辑。人类凭借对自身理性的自负，将人的秩序加 诸自然秩序，开始了人对自然的改造、规制和立法。 农业，作为一种存在了几千年的文明和生活形态的基本载体，就成 为现代化进程中主要的改造对象。具体而言，