兽药残留的危害及监控措施的探讨.pdfVIP

动物毒物学2009年第24卷 第卜2期 决草畜矛盾入手，严格控制、调整人类 马豆素，它主要引起动物组织细胞空泡 活动方式和活动范围，将分散居住的牧 变性，最终导致死亡。根据其毒性成分 民集中在资源条件相对较好的地区，适 的化学结构和中毒机理，研制的疯草灵 度收缩，集中发展。对不适合人类居住 解毒缓释丸，能有效地预防动物疯草中 的沙漠、戈壁、山地和丘陵地区以及生 毒，通过内蒙古阿拉善三年多的推广应 态保护重点区，建立“生态无人区。 用，已取得显著的生态、经济和社会效 4．4研究证实疯草毒性成分是生物碱苦 益。 兽药残留的危害及监控措施的探讨 周桂兰，薛水玲，张帅 (北京市畜牧兽医总站，北京100107) 摘要：为了预防、治疗动物疾病 造成生态失衡。 或者是为了提高产量而改变动物正常生 1．3影响出口贸易：据中国医保商会介 长、繁育规律，一些动物饲养者在动物 绍，近几年我国出口到日本和欧盟的动 饲养过程中存在滥用药物的现象。饲料 物产品屡次被国外检测出药物残留超 添加成分混乱、不遵守休药期规定、非 标，频繁退货，受其影响，出口订单日 法使用违禁药、药物使用剂量过大均是 渐减少，造成中国的动物产品出口严遭 造成动物及动物产品兽药残留超标的主 技术性贸易壁垒，严重影响到中国产品 要原因。兽药残留超标危害人类健康、 质量在国际上的形象，影响我国动物饲 影响生态可持续发展、影响出口贸易， 料及动物源性产品的出口贸易。 控制和减少兽药残留的问题是当今动物 2监控兽药残留技术措施的几点 饲养及畜产品加工过程中必须重视的问 建议 题。 2．1认真贯彻、落实《兽药管理条例》 关键词：兽药残留；危害：动物饲 及实施细则、 《饲料和饲料添加剂管理 养；产品加工：监控；技术措施 条例》及安全使用规范、《饲料卫生标 l兽药残留的危害 准》、动物性食品中兽药最高残留限 1．1危害人类健康：人们在食用肉、蛋、 量》等法规、标准，修订和完善药物在 奶等动物产品的同时，将残留在其中的 动物饲养业方面的添加、使用标准。 药物转移到自身体内，轻者引起代谢功 2．2根据兽药管理条例》及实施细则， 能紊乱、过敏反应，严重的情况下引起 严格执行GSP兽药经营质量管理规范， 食物中毒、组织器官病变、产生抗药菌， 构建安全的兽药管理及配送体系，杜绝 甚至引起正常细胞的遗传基因发生突 假药、劣质药品进入市场。 变，致畸、致癌等。 2．3依据《饲料和饲料添加剂管理条例》 1．2影响生态可持续发展：食用药物的 以及饲料卫生标准》、 ‘动物性食品 动物粪便未经过降解处理，直接将残留 中兽药最高残留限量》。严格监督检测 有害物质排放到外界环境中，会造成对 饲料中的氨基酸、维生素、微量元素和 外界环境二次污染，严重的情况下可以 常量元素类的含量以及饲料添加剂产品