用于欧洲屠宰厂的火鸡足趾皮炎评分标准.pdfVIP

⑥ 中同家禽2008年第30卷第20 ChinaPoultryVo1．30,No．20．2008 利用光照控制蛋白活性技术 美国宾夕法尼亚州立大学和德克萨斯西南医学中心联合组成的研究小组近期表示，他们发现了一 种利用光照控制某些蛋 白催化生物化学反应的方法。 研究小组通过将一种取 自燕麦植物的感光蛋 白植入大肠杆菌的一种酶中，获得 了基因工程混种蛋 白(hybridprotein)。酶本身是一种蛋 白，它在生物化学反应 中起催化作用。研究人员发现，可以用光照射 植入的感光蛋白操纵混合蛋 白酶的活性。但只有当感光蛋 白植入酶中一个特点部位时，感光蛋 白才能 起到光开关的作用，在其他部位则不行。研究人员认为，该现象说明酶内可能存在着某种特殊网络，它 能被感光蛋 白植入部位传来的光信号所激活。他们通过统计偶联分析计算方法，在上百种酶可能与感 光蛋 白结合的部位中，成功地找到了能够实现光控制的结合部位。 (许 明译 自(Science))) 口 用于欧洲屠宰厂的火鸡足趾皮炎评分标准 日前，在由WPSA欧洲家禽联合会第 10工作组(火鸡)召开的会议上提出了一套火鸡屠宰场足趾皮炎 (FPD)评分标准。该标准评分系统按损伤面积的大小将足趾皮炎分为5级，供火鸡屠宰厂采用。各级都有确 定的划分标准，并附有最小损伤面积的照片。要根据预期FPD发生率来确定火鸡的抽样数量：当FPD预期 发生率为10％、20~0／或40o0／~，用于评定的火鸡测定至少3个群体，每群抽取规定鸡数。该分类体系可以对不 同国家不同生产体系之间进行比较，并有助于采取合理管理措施来减少欧洲火鸡FPD的发生率。 口 孵化前后种蛋和初生雏的雌雄鉴别方法 鸡所产种蛋中，雄性和雌性胚胎的比例几乎是相等的。很多世纪以来，鸡的育种 目标一直都实行蛋 肉兼用的培育方向，而现有商业品系则要求专门化——蛋用或 肉用。一般情况下，蛋鸡商品代公雏没有 重要商业价值，最好的利用途径就是饲喂给肉食动物。尝试饲养蛋用公雏作为肉用除了饲养成本较高之 外，肉品质也较差，这都不利于在市场上以适当的价格 出售。针对蛋用品系公雏是进行限制还是合理应 用的问题，道德伦理和商业利益之间出现了较大分歧。长期以来，在科研和实践工作 中已经进行了大量 尝试，对种蛋进行鉴别以及鸡胚早期性别鉴定 ，其 中包括孵化前和孵化期间种蛋以及初生雏的性别鉴 定。涉及的相关方法有：有工法、器械法、形态学鉴定，酶学和分子生物学鉴定。 口 禽类体温调控机制新发现 鸟类的体温调节是一个复杂的生理过程 ，神经和激素调控共同参与其 中。前人研究 曾就鸟类体温调 节中的神经调控进行过相关论述。由于学者们热衷于体温的调控研究，因此 目前对激素轴调控体温的机 制已有所 了解。如早熟型鸟和晚熟型鸟的体温调节系统不同，其激素和神经调控模式存在很大差异。早 熟型乌的下丘脑一垂体一甲状腺(HPT)轴在胚胎 中后期就发挥作用，而晚熟型鸟的HPT轴要到出雏后 第一周才能完全发挥功能。早在上世纪 60年代 ，学者就 已开研究鸡体温的恒温调控能力，当时的研究结 果表 明，甲状腺在初生雏鸡的体温调节系统 中起着重要作用。但近期研究并未发现 甲状腺素在 1日龄雏 鸡的体温调节过程中有直接作用，尽管研究结果表 明T 向L 转化受阻可导致雏鸡体温下降。促 甲状腺 激素释放激素(TRH)在哺乳动物体温调节 中发挥作用，同时也发现 TRH参与雏鸡和成年鸡体温调节， 具体机制 尚待研究。与哺乳动物相同，鸟类促 肾上腺素释放激素(CRH)参与早期体温调节。各方面研究 结果均表 明HPT轴在鸟类体温调节过程 中发挥主要作用，也发现CRH 比较重要，但HPA轴的作用模 式目前尚不清楚。 (齐 想摘 自(WorldSPoultryScienceJourna1))) =【I 一 64一