浅论健康饮用水.pdfVIP

论文集 2005中国饮用水行业高层论坛 浅论健康饮用水 广州纳保材料科技有限公司总经理 陈国庆 随着经济水平的不断提高，以及对饮用水知识的深入了解，人们对健康饮用水的需求意识逐渐 增强，越来越希望能喝到好水。 中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授提出健康饮用水的七项标准，已经逐步成为 大家的共识。 本人根据本公司的实践，认为这七项标准应同时达到，才可称为健康饮用水，但矿物质、小分 子团、弱碱性三项指标尤为重要，这也符合世界卫生组织关于长寿地区的水，是小分子团弱碱性活 化水的调查结论。 所以如何能在当地生产这样的好水，并能够长期保存，让人们随时随地喝到这样的好水，是我 们需要探索解决的问题。 一．矿物质含量适中的水源是健康饮用水的基础 矿物质在水中的存在形式与在食物中的存在形式是不同的，人们不仅需要从食物中补充矿物质， 也需要从饮水中补充矿物质，况且，食物中的矿物质并不能代替饮水中的矿物质，古人说的好，“民 以食为天，食以水为先”、“药补不如食补，食补不如水补”，李时珍科学地总结了水在自然和人体运 行的作用，把“饮”置于“食”之前，把“水”置于“谷。之先。鉴于此，我们选择了广东罗浮山 澜石的天然地下矿泉水。这里十多平方公里没有工业，居民较少，在广东的地下矿泉水带中，各项 指标及口感均为上乘。 二．小分子团水是健康饮用水的核心 获诺贝尔医学奖和生理学奖的德国科学家Dr．ErwinNeher和Dr．BertSakmann研究发现生 物细胞存在着只有2纳米(nm)的离子通 道，这个蛋白通道只允许2纳米以下的水 分子团和离子一起通过，进入细胞膜，然 后进入细胞核和DNA，参与生命活动。专 家指出，单个水分子的最大直径为0． 2nm，而水在自然界里，均是由数个或数 十个水分子组成的水分子团存在，特别是 在长期静止的情况下，水更容易形成多达 几十个水分子的团簇。这些大分子团是随 机的、无定形的链状线团。其溶解能力、渗 89 2005中国饮用水行业高层论坛 论文集 田童虹斡及z韭t热产品d≤峨-中心 透力都很低，不易被动、植物和人吸 柱验撮告附图．尉照专用寰 收，成为“死水一团”。所以，人喝水， ■舛■■奠口●鼍 ●■●●¨itr●t■●自删●■●●■■B■．■■-m-” 不等于细胞喝水，只有数个水分子缔 ■●■●-_■■4●●●。^^．．∞__ J鲍堕曼!—竺!竺j!二!竺——————一——一苎!蔓曼!曼—— 合的小分子团水，才可以较顺利进入 人体水通道细胞，即“细胞喝水”。 目前，市面上的水大多不是小分 子团水。日本哈亚西(Hayashi)、台 湾工研院，新竹清华大学都相继报道 7一 自来水、蒸馏水和反渗透水的OI NMR均大于100Hz，说明水分子团较 ∞_。盐童．． 大。经一定的物理化学(如电离、磁化、 震动等方法)