凝结芽孢杆菌的特性和其研究进展.pdfVIP

首届由国生掬饲翻科技大舍 凝结芽孢杆菌的特性及其研究进展 一 山东宝来利来生物工程股份有限公司／张高娜张建梅谷巍 摘要 凝结芽孢杆菌是益生茵领域中的后起之秀，不仅具有乳酸茵和双歧杆茵的保健特性，还具有较强 的耐高温、耐酸、耐胆盐的抗逆性。除此之外，它还对肠道内的致病菌有较强的抑制作用。在国外，对凝结芽 孢杆菌的研究已经进行了很多年，且已开发出许多得到人们普遍认可的产品。而在国内，对其研究还处于起步 阶段。文章从凝结茅孢杆茵的特性、生理功能、作用机理、影响因素及其在动物中的研究与应用等方面进行了 综述。 关键词益生茵；凝结芽孢杆茵；作用机理 toBacillusacidilactici Bacillus toBacillusandexertssimilarfunction Abstractcoagulans，which belongs in to andbilesalt．In has andBacillusbitidus characterizedby resistance addition，it healthcare，is strong heat，acid outfor of bacteriainintestine．TheresearchonBacillus hascarried capabilitiesinhibitingpathogenic coagulans many Bacillus hasbeen in abroad,and China，the years coagulans developedmanypopularlyrecognizedproducts．While isstill its this of researchin initial action， characteristics，physiologicalfunction，mechanism stage．Inpaper，the influentialfactorsandthe and inanimalonBacillus alesummarizedindetail． studyapplication coagulans ofaction Keywordsprobiotics；Bacilluscoagulans；mechanism 益生菌(Probiotics)是指能够改善人和动物肠道凝结芽孢杆菌(Bacilluscoagulans)为革兰氏 中微生物菌群平衡的活菌制剂或其代谢产物，是近年 阳性菌，胞体呈杆状，两端钝圆，单个、成对、少 来国内外迅速发展的一类微生态制剂。它广泛应用于 数呈短链状，芽孢端生，无鞭毛，最适生长温度为 医疗、保健、食品、畜牧和水产等行业，具有调节肠 37～45℃，最适pH为6．6～7．0，其能分解糖类 道功能、维持肠道内菌群平衡和提高机体免疫水平的 生成L一乳酸，为同型乳酸发酵菌。该菌可以产生芽 特性，且能够有效避免服用抗生素带来的耐药性和二 孢，对环