我国油茶加工利用研究现状及方向.pdfVIP

专 论 综述　 parasitica (Murr. ) barr with monoclonal antibodies. Actaphytopathologica 19 　Geoffrey Routh , YunPing Zhang , Pasquale Saldarelli and Adib Rowhani. sinca , 1996 , 25 ( 1) : 91～92 Use of degenerate primers for partial sequencing and RTPCRBased As 18 　Nikolaeva O. V. , Karasev A. V. , Gumpf D. J . et al. Production of says of Grapevine LeafrollAssociated Viruses 4 and 5. Phytopathology , polyclonal antisera to the coat protein of citrus tristeza virus expressed in 1998 , 88 : 1 238～1 243 Echerichia coli : application for immunodiagnosis. Phytopathol , 1995 , 85 : 691～694 (通讯地址 :215300 ,江苏省昆山市) 我国油茶加工利用研究现状及方向 钟海雁 　谢碧霞 　王承南 ( 中南林学院资源与环境学院) 摘 　要 　全面综述了我国油茶加工利用的最新研究成果 ,并针对我国油茶籽油脂制备 、精炼 、加工 、副产加工利用 的现状及存在问题 ,指出了油茶加工利用研究和生产的发展方向。 关键词 　油茶 ;加工利用 ;现状 ;发展方向 　　油茶是我国重要的木本食用油料树种 , 目前全国 据曹志勇介绍 ,湖南省利用枯饼提油的生产厂家约有 有油茶林 400 万 hm2 , 占全 国木本食用油料面积 的 10 处 ,所生产的茶油缺乏清香味 ,颜色深 。据分析 , 80 %以上 ,常年产油 15 万 t 。我国广大科技工作者在 这是由于混合油脱溶而导致香气成份损失及精炼不 油茶油脂加工和综合利用方面展开了较为广泛的研 当所致 。 究 ,取得了一大批科研成果和发明专利 。在江西 、湖 我们认为 , 以机械压榨生产茶油仍是茶籽制油的 ( ) 南和广西等省 区 建立了不少以油茶加工利用为主 主要工艺 ,并为生产茶油高级产品提供原料 ,而油茶 的生产厂家或车间。发展油茶生产 ,开展油茶的深度 枯饼的残油必须采用浸出法工艺 。 加工利用 ,对于发展我国木本食用油脂的生产 ,解决 2 　茶油精炼 我国南方产区甚至全国人民的吃油问题有着十分重 按照我国油茶籽油国家标准 GB11765 - 89 的规 要的意义 。 定 ,以压榨法和浸出法生产的茶油经重力沉降、过滤 1 　茶油的制备 和简单脱色即可达到要求 。据我们对液压机榨茶油 我国茶油的制取一般采用压榨法和浸出法工艺。 精炼的研究结果表明[2 ] ,一般经去杂和脱胶 ,茶油品 压榨法 20 世纪 60 年代以后采用液压机 ,70 年代以后 质即可达到国家标准规定的二级油水平 ,这与何东平 [1 ] 普遍采用 95 型和 200 型螺旋压榨机 。但 目前广大产