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磁共振成像之SE序列在食品质量评估中的应用.pdf
第 期 总第 期 农产品加工 ·学刊
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01
磁共振成像之 序列在食品质量评估中的应用
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张锦胜 ，林向阳 ， 阮榕生 ，何承云 ，陈伟江 ，聂 佳
南昌大学 教育部食品科学重点实验室，南昌 ； 福州大学 生物工程研究所，福州
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摘要：对低场核磁共振 7982;0= /07;?18 =;3@7078; ，ABC) 及其成像技术 /07;?18 =;3@7078; 1/017 ，BCD) 的自旋
回波脉冲序列在猪肉质量品评的应用研究做了初步的探索。在 序列中，应用短重复时间 和短
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可以得到所谓的 加权像 在成像质量、对比度上具有明显优势。
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关键词：核磁共振；磁共振成像；自旋回波脉冲序列；食品质量
中图分类号：2$.. 文献标志码：H
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