高效液相色谱法检测富硒酵母中的硒代蛋氨酸.pdfVIP

-==』鲋 高效液相色谱法检测富硒酵母中的硒代蛋氨酸 韦淑毅1’2，钟其顶2，高红波2，邢江涛2，王道兵2，熊正河2·，王岁楼l，‘ (1．中国药科大学，江苏南京210009；2．中国食品发酵工业研究院，北京100027) 摘要：建立了高效液相色谱法测定富硒酵母中硒代蛋氨酸的分析方法。采用酶解提取法提取富硒酵母样品中的硒 N，N一二甲基甲酰胺，pH=6．55)和乙腈为流动相进行梯度洗脱，荧光检测(激发波长：320nm；发射波长：523nm)。硒代 6)。 蛋氨酸的检出限为(S，N=3)1斗g／IJ，定量限为(S，N=10)5斗g／L。在1mg／L一50mg／L范围内的线性关系良好(R≥O．999 加标回收率在91．12％～107．83％，方法相对标准偏差1．2％。本方法具有专属性好，灵敏度高，适用于富硒酵母原料 及相关产品中的硒代蛋氨酸的定量测定。 关键词：富硒酵母；硒代蛋氨酸；丹磺酰氯；高效液相色谱法 DeterIIlinati蚰ofSele肿methjoni耻inSeleni啪一enrichedYe嬲t Reversed P