2013新 人教版选修1第一节《生命的基础能源---糖类》word说课稿.docVIP

“生命的基础能源糖类 【教学目标】 (1)使学生了解糖类的组成和分类； 使学生掌握葡萄糖的结构简式和重要性质，了解其在人体内的储存方式和氧化分解的生理意义； 使学生了解淀粉在人体内的水解吸收过程和纤维素的生理功能； （1）通过淀粉的水解化学性质的实验，体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的实证研究方法。 （2）通过银镜反应等的验证性实验，进一步理解结构决定性质的学科思想。 3.情感态度与价值观目标 （1）通过人体营养物作用的学习，认识营养均衡与人体健康的关系，了解合理摄入营养物质的重要性，从而建立合理膳食的良好习惯。认识化学在促进人类健康方面的重要作用，激发学习化学的兴趣。 （2）树立健康新观念，树立现代健康意识，促进身心健康，全面发展，包括：身体健康（饮食、作息、锻练、活动……），心理健康，良好的生活习惯等。 【教学重点】 葡萄糖、淀粉的性质和生理功能。 【教学难点】 葡萄糖的结构。 【教学过程】 【新课导入】 “果实的事业是尊贵的，花的事业是甜美的，但还是让我绿叶的事业吧，她总是谦逊地专心地垂着绿荫的”。（印度诗人：泰戈尔）诗人为何对“绿叶”情有独钟？ 【讲解】绿叶利用了廉价的水和二氧化碳，化腐朽为神奇将光能转化为化学能，通过光合作用生成了葡萄糖。人们每天摄取的热能中大约75%来自糖类。 【介绍】含糖食物与含糖量。阅读教材p4表1-1 【设问】“什么是糖？ 【阅读】学生阅读