L肉碱在化妆品中的应用.pdfVIP

维普资讯 北 京 日化 王洪滨 (北京 目光精细集团公司) 孙晓春 (北京市 日用化学研究所) 摘 要：本文简述了L一肉碱作为脂肪与能量代谢中 肪酸本身不能穿透线粒体膜，需要转运系统将其载 的载体等广泛而重要的生理功能，以及 D一 入线粒体内，肉碱是将脂肪酸转运到线粒体 内的唯 肉碱的负面生理影响，并重点介绍了 L一肉 一 载体。因此，肉碱是脂肪代谢，以及能量产生的 碱在个人护理品，以及保健品中的广泛应 必需物质。 用 。 肉碱的化学结构与胆碱和甜菜碱相似，有两种 关键词：肉碱、生理活性、个人护理品、保健品 肉碱，又称肉毒碱，英文名称 Carnitine。 它是一种天然存在 的水溶性维生素营养物 质 ，它既可以通过生物体 自身合成，也可以 旋光异构体即 “L型”和 “D型”，只有前者具 通过食用瘦 肉而获得 。早在 1905年， 有生理活性。L一肉碱为天然存在形式，它可以由化 Guleuitsch和 Kriberg在肌 肉提取物中发 学合成的 DL一肉碱拆分，或者通过其衍生物拆分或 现 了肉碱成分。1927年，Tomita和 Sendju 转化而得到。D一肉碱不但不具有生理活性，还具有 发现 了其化学结构为：3一羟基一4一三甲铵基 负面影响。据瑞士Lonza公司的研究结果表明，D一 丁酸 ，分子式为CH。NO，分子量为 161．2。 肉碱的负面影响主要体现在： 1952年，Carter等人证实肉碱就是维生素 1、D一肉碱在脂肪酸分解过程中，成为乙酰转移 Bt，并发现了它的生物作用。1958年，Fritz 酶中 L一肉碱的竞争抑制剂，使形成右旋乙 发现了肉碱在哺乳动物脂肪酸代谢中的主 酰化肉碱； 导作用 。 2、D一肉碱在脂肪组织 内能抑制葡萄糖合成脂 肪酸 ； H3C 3、D一肉碱能抑制 L一肉碱在细胞 内运输脂肪酸 I 进入线粒体； H3C—N一CH一CH—CH2-CO0 4、在血液透析时给因为吸收了 DL一肉碱而造 成肌 肉无力症的病人加入 L一肉碱，病人的 I f 症状消失； H3C OH 5、 口服 D一肉碱会造成心律不齐、肌肉无力等 副作用。 肉碱在生物体内主要存在于肝脏和肾脏中，由 各国在法规方面，对D一肉碱的使用也作了严格 一 个赖氨酸和三个蛋氨酸在酶的催化下，以及Vc、 的规定： Fe、烟酸和V 的参与下合成的。而合成条件非常 L一肉碱在许多国家中被允许用于 日常的食 苛刻，上述六种营养素中任意一种缺乏，都将阻断 品添加剂，最早是应用在婴儿食品中； 肉碱的合成。 D一肉碱和DL一肉碱一般被认为是不安全的， 在人体中，肉碱所起到的最基本的作用是，携 在美国是被禁止使用的； 带长链脂肪酸通过线粒体膜