固态发酵的参数周期变化及对微生物发酵的影响.pdfVIP

维普资讯 2l卷 3期 生 物 工 程 学 报 VoI．2l No．3 2005年 5月 ChineseJournalofBiotechnology Mav 2005 固态发酵的参数周期变化及对微生物发酵的影响 The Periodic Change ofEnvironmentFactors in Solid State Fermentation and Effect on M icroorganism Fermentation 李宏强，陈洪章 LIHong—QiangandCHENHong—Zhang 中国科学院过程工程研究所生化工程 国家重点实验室，北京 100080 StateKeyLaboratoryofBiochemicalEngineering，InstituteofProcessEngineering，ChineseAcademyofSciences，Bejiing 100080，China 摘 要 研究了压力脉动固态发酵反应器 内环境参数的周期性变化以及这些周期性的环境刺激对于固态培养的斜卧青霉发 酵的影响。研究结果显示：在这种反应器中，在空气压力脉动的带动下，反应器 内的温度和空气湿度也会发生较 大幅度的周 期性变化，变化的周期和空气压力脉动的周期相同，变化的幅度随着压力脉动的幅度增大而增加 ；在外界周期刺激的条件下， 较未加外界周期刺激斜卧青霉的生物量增加 了 104％，二氧化碳的产生总量增加 了229％和纤维素酶的产量增加 了320％，数 据显示外界周期刺激不仅增加了茵体的生物量同时增加了其代谢活性。 关键词 固态发酵，外界周期刺激 ，生物反应器，纤维素酶 中图分类号 Q815 文献标识码 A 文章编号 1000—3061t2005)03—0440—06 Abstract Theperiodicchangeofenvironmenthcto~ inairpressureoscillationsolidstatefermentationbioreactorwasstudied． BasedthisresearchtheeffectoftheperiodicenvironmentstimulationsonPenicillium decumbensJUA10culturedinsolidstate substratewasresearchedtoo．Theresearchresultsshowedthatinthisbioreactorairtemperature andrelativehumidityhadlarge amplitudeperiodicchangedrivedbyairpmssure oscillation．Thechangeshadsamefrequencywiththeairpressure Oscillation andhadamplitudethatincreasedwiththeairpressure increased．Whenthepresslowerlimitandupperlimitwere 0．0MPaand 0．2MParespectively，pulsatingperiodwas20min，contrasttotheperiodgatherbreath solidstatefermentation，theairpress pulsatingSSF hada2．29timestotalCO2production increase，3．2timesenzymeactivity increaseand 1．04 timesbiomass increase．Th edatasuggestedairpresspulsatingstimulationnotonlyincreasedbiomassbutalsothemetabolicactivity． Keywords solidstatefemr entation，environmentperiodstimulation，bioreactor，cellulase 固态发酵是一种古老的发酵方式 。上个世纪