飞行时间质谱法分析乳香油中的挥发性成分.pdfVIP

中 国 调 味 品 第 39卷 第9期 ChinaCondiment 分析检测 2014年 9月 气相色谱 ／飞行时间质谱法分析 乳香油中的挥发性成分 徐杨斌h，王凯 ，朱瑞芝 ，李智宇。，刘强 (1-昆明理工大学 化学工程学院，昆明 650500； 2．红塔烟草 (集团)有 限责任公司技术中心，云南 玉溪 653100) 摘要 ：利用气相色谱 ／飞行时间质谱 ，对乳香油的挥发性成分进行 了分析，并用峰面积归一化法计算了各 成分的相对含量。通过质谱库检索，辅助英文版精油数据库 (ESO2010版)比对，分析并确定出乳香油 中的94个成分，占乳香油挥发性成分的96．27％。乳香油的主要成分为对伞花烃 (9．31 )、柠檬烯 (8．79 )、口-蒎烯(8．27 )、4一松油醇(6．66 )、对甲基苯异丙醇(6．15 )、氧化石竹烯(4．17％)、马苄 烯酮(3．43％)、桃金娘烯醇(3．31 )、(E)一石竹烯(2．75％)、去氢白菖烯(2．75 )、杜松烯(2．75 )、 2一癸醇(2．25 )、(E)一香芹醇(2．21 )等。其中，萜类化合物及其衍生物共71个，占乳香油挥发性成分 的77．11 。通过保留指数来鉴别同系物及 同分异构体，提高了对乳香油中成分定性的准确性，为乳香 油的产品开发和应用提供 了理论依据 。 关键词：乳香油#气相色谱 ；飞行时间质谱 ；挥发性成分；保留指数 中图分类号：TS225．3 文献标志码：A doi：10．3969／j．issn．1000—9973．2014．09．031 文章编号；10o0—9973(2014)o9一O116—05 AnalysisofVolatileComponentsin0libanum 0_IUsingGO／TOFMS XU Yang-bin ，WANGKai ，ZHURui-zhi。，LIZhi-yu。，LIU Qiang。 (1．FacultyofChemicalEngineering，KunmingUniversityofScienceandTechnology， Kunming650500，China；2．ResearchandDevelopmentCenter ofHongtaTobacco(Group)Co．，Ltd．，Yuxi653100，China) Abstract：Thevolatilecomponentsofolibanumoilareanalyzedbygaschromatography／time-of-flight massspectrometry，andthepeakareanormalizationmethodisusedtocalculatetherelativecontentof each component．W ith the mass spectrometry library search， 94 compounds which account for 96．27 in thevolatilecomponentsofolibanum oilareidentified by usingreference literatureand retentionindex ofESO database (ESO 2010)． Para-cymene (9．31 )，limonene (8．79 )， alpha-pinene(8．27A0)，4-terpineol(6．66 )，p-cymen-8-ol(6．15A0)，caryophylleneoxide(4．17A0)， verbenone(3．43 )，myrtenol(3．31％)，trans—caryophyl1ene (2．75 )，calamenene (2．75 )， delta-cadinene (2．75 )