N-酰基氨基酸型表面活性剂及其应用.pdfVIP

擎|哮 共同创造挈紧 共同分享 - 葺暑置2 III al m II 暑暑重 Ⅳ-酰基氨基酸型表面活性剂及其应用 杨璐，李可彬，高清来 (四川理工学院，四川自贡643000) 摘要：本文概述了N-酰基氨基酸类生物表面活性剂近年来的研究开发与应用进展，通过对Ⅳ．酰基 氨基酸型表面活性剂的合成方法、性质特点及应用情况的分析，有助于促进该类新型表面活性剂在 我国的应用开发与产业化。 关键词：生物表面活性剂；Ⅳ-酰基氨基酸：合成；应用 tothe ofthe and of aminoacid Abstract：According analysissynthesis，propertiesapplicationN-acyl and of surfactants，theresearch，deeelopmentapplicationN-ac丑-amino∞iclb；跚心也盘量名味y娜 wereintroducedinthisarticle．1fsto the andindustrializationofthis kind helpfulpromoteapplication new ofsurfactantinour country． words： amino acids： Key biosurfactants：N·acylsynthesis：application 作为“工业味精”的表面活性剂，因在生产和生活领域中的独特功效，被认为是一种最典型的品 种多，用途广泛，需求量大的精细化工产品。但众所周知，当大量的表面活性剂进入水或土壤中， 会破坏其环境，造成水、土资源污染，所以，我们在关注表面活性剂性能的同时也更加注重其生物 降解能力及生物适应能力。因此，对研发高生物降解性和生物相溶性的高性能表面活性剂的需求越 来越大了【’1。 l生物表面活性剂及其N．酰基氨基酸型表面活性剂 1．1生物表面活性剂 用生物工程来研制生物表面活性剂是八十年代后期国际生物工程领域中发展起来的一个新课 题。生物表面活性剂是指利用酶或微生物的生物催化和生物合成方法生产得到的具有表面活性的物 质12’引。其合成方法分为两类，即整胞微生物代谢法(简称微生物法)和外源酶催化法(简称酶法) [41。与化学表面活性剂相比，这是一类对环境友好的物质，其主要特征如下嘲：(1)生物表面活性剂 表面性能优良，同样能显著地降低表面(界面)张力，具有渗透、润湿、乳化、增溶、发泡、消泡、 洗涤去污等一系列表面性能。(2)有一些生物表面活性剂还有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等的药理作用和 免疫功能。(3)生物表面活性剂分子结构类型多种多样，即有结构简单的分子或高分子，(不通顺) 其中大多数是因其复杂的结构而传统的化学方法所难以合成的。(4)生物表面活性剂的合成原料多是 在自然界中广泛存在的、无毒无副作用的物质，如甘油三酯、脂肪酸、磷脂、氨基酸等．(5)最重 ·197· 全国第十五次工业表面活性剂研究与开发会议论文集 要的是，生物表面活性剂产品本身无毒，并且能够在自然界完全、快速地被微生物降解掉，不会对环境 造成污染和破坏。所以，随着人们环保意识的增强，研制和应用生物表面活性剂越来越显得重要。 生物表面活性剂逐渐代替化学合成的表面活性剂是不可避免的趋势。从八十年代末至今，各国对生 物表面活性剂的研制和开发应用都给予了高度的重视。已经有许多生物表面活性剂，如槐糖脂、鼠李 糖脂、脂多糖等应用到了日化、食品工业、石油工业等方面。 1．2Ⅳ-酰基氨