不同脱酚方法及其在不同pH条件下游离棉酚含量的比较研究.pdfVIP

第 29卷第 2 期 武 　汉 　工 　业 　学 　院　学 　报 Vol29No2 20 10年 6月 Jou rnal　of　W uhan　Polytechn ic　U n iversity June20 10 文章编号 :(20 10) 02 00 14 04 DO I: 10. 3969 / j. issn. 20 10. 02. 004 不同脱酚方法及其在不同 p H条件下游离棉酚 含量的比较研究 1 2 1 1 1 王书云 ,熊杜明 , 刘良忠 ,万 　菡 ,周光朝 ( 1. 武汉工业学院 食品科学与工程学院 ,湖北 武汉 430023; 2. 华中农业大学 食品科技学院 ,湖北 武汉 430070) 摘 　要 : 探讨了硫酸亚铁 、氢氧化钙 、尿素 、氢氧化钙和硫酸亚铁复合 4 种化学方法对棉粕的 脱酚效果 , 以及采用化学方法脱毒后的棉粕 ,在不同 pH 下游离棉酚的含量变化 。结果表明: ( ) 采用 4 种化学方法脱毒处理后的棉粕 ,粕中游离棉酚 FG 的含量随棉粕 pH 的降低而大幅度 升高 ,说明结合态的棉酚在酸性条件下重新生成了游离态的棉酚 ,表明采用上述 4 种化学方法 ( ) 脱毒处理的棉粕中的结合棉酚 B G 具有不稳定的性质 。 关键词 : 棉粕 ;游离棉酚 ;毒性 ;恢复 中图分类号 : TS 20 1. 1　　　　　　　　文献标识码 : A S tud ie s on rem ova l o f go s sypo l from co tton see d cake u se p hy sio chem ica l m e tho d and the fre e go s sypo l con ten t in d iffe ren t pH 1 2 1 1 1 WAN G S hu y un , X ION G D u m ing , L IU L iang zhong , WAN H an , ZHOU Guang chao ( 1. Co llege of Food Science and Engineering, W uhan Po lytechn ic U n iversity, W uhan 430023, Ch ina; 2. Co llege of Food Science and Techno logy, Huazhong A gricu ltu ral U n iversity, W uhan 430070 , Ch ina) Ab s tra c t: The p ap er D iscu ss a s the dego ssypo ling effects by u sing FeSO , Ca (OH ) , H NCONH , Ca (OH ) and