D- 氨基葡萄糖盐酸盐的制备及抗氧化特性研究.pdfVIP

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2017-08-11 发布于江苏
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※基础研究食品科学 2007, Vol. 28, No. 04 103 张兰杰，候冬岩，辛广，谷昊，赵素云 (鞍山师范学院化学系，辽宁鞍山 114005) ：从盘锦河蟹壳制备甲壳素，后者用盐酸水解，再纯化得到D- 氨基葡萄糖盐酸盐，同时研究了其对羟自由基(·OH)清除作用和对超氧(O－ 2 ·)自由基的抑制效果。：河蟹外壳；甲壳素；D - 氨基葡萄糖盐酸盐；自由基 Study on Preparation and Antioxidation Effects of D-Glucosamine Hydrochloride ZHANG Lan-jie，HOU Dong-yan，XIN Guang，GU Hao，ZHAO Su-yun (Department of Chemistry, Anshan Normal University, Anshan 114005, China) Abstract ：D-glucosamine hydrochloride is accessible through the purification of hydrochloride hydrolysed chitin derived from the river crab in Panjin.The D-glucosamine hydrochloride shows good anti-oxidation effects on the hydroxyl free radical an