压力脉动发酵生产酸性蛋白酶饲料的研究.pdfVIP

粮食与饲料工业7 年第 期 ， BDDC C !#$% ’( )*(+,-#. / BDDC *01C ! 压力脉动发酵生产酸性蛋白酶饲料的研究 陶玉贵，项驷文，周大潮 （安徽工程科技学院生化工程系，安徽芜湖 !)$ ） 摘 要：探讨了利用压力脉动周期刺激黑曲霉生产酸性蛋白酶的方法，研究了不同压力脉动及培养条件对酸性蛋白酶酶活力 的影响。试验结果表明：最适压力脉动条件为低压*( +,-，维持( ./0；高压*! +,-，维持( ./0。最佳发酵条件为原料含水 量 、 值 ，温度 。结果表明饲料中酸性蛋白酶的酶活力达 。 ’1 23 (*( !% 4 5 ’ 67 .8 关键词：压力脉动；酸性蛋白酶；生物反应器；固态发酵；黑曲霉 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） 9 %$’:’ ; $ # ’!! !! # ! # ! !#$% ’ () !*+$ # ,-) .)/0)’-+’ 1’$++’, 2/ 3/$#4+’5 64+$ 3/)+’-,) .))$ +’ - 3/),,#/) 3#*,-+’ 7+/)-4/ 67!89618 ： =? .?@AB CAD 2DABEF/08 -F/B 2DA@?/0-G? HI .?-0G AC ;G2: 0/8?D G@/.EJ-@?B HI 2?D/AB/F -D@/C/F/-J 2D?GGED? /0 - 2D?GGED? 2EJG-@/A0 H/AD?-F@AD K-G B/GFEGG?B: =? ?CC?F@G AC B/CC?D?0@ 2D?GGED? 2EJG-@/A0 -0B C?D.?0@-@/A0 FA0B/@/A0G A0 @? -F@/L/@I AC -F/B 2DA@?/0-G? K?D? G@EB/?B: （ ， ） （ =? D?GEJ@ AC @? @?G@ /0B/F-@?B @-@ @? 2D?GGED? 2EJG-@/A0 FA0B/@/A0G GAEJB H? CDA. JAK 2D?GGED? :( +,- ( ./0 @A /8 2D?GGED? : ! +,-， ）， ， $( ./0 -0B @-@ @? H?G@ C?D.?0@-@/A0 FA0B/@/A0G GAEJB H? K-@?D FA0@?0@ ’1 23 (:( -0B FEJ@ED/08 @?.2?D-@ED? !% 4 : =? D?GEJ@G GAK?B @-@ @? -F@/L/@I AC -F/B 2DA@?/0-G? K-G 5 ’ 67 8: ： ； ； ； ； :;=9?! 2D?GGED? 2EJG-@/A0 -F/B 2DA@?/0-? H/AD?-F@AD GAJ/B C?D.?0@-@/A0 ;G2: 0/8?D 固态发酵是生物在一定温度和湿度的固态底物上进行 养条件下发酵5! ，经真空干燥后，测定酶的活力。 生长繁殖的过程，它是人类利用微生物造福于自己的最古老 @AB 压力脉动发酵系统 的技术之一，广泛应用于酿酒、酿造、饲料和酶制剂等工业。 由图 所示，压力脉动发酵系统由两部分组成。第一部 $ 由于它具有投资少、工艺简单、能耗低、废液少、对环境污染 分为空气调节系统，主要通过换热器及水雾化处理装置对压 小等特点，近年来日益受到重视。然而固态发酵因输送、搅 缩空气的温度和湿度进行调节，再通过流量计和膜过滤器对 拌、温