应用创新——新食面生产线精华.pdfVIP

关 颖 技术装备 ． 栏日i持人： Jishu 固 Zhuangbei 段军义 应用创新 新食面生产线的精华 口关颖 在方便面产业迅速发展的今天，中国方便面产 油炸方便面，攻克了杂粮制面含量不超过30％的难 业要想实现新的超越，就必须创新，特别是在以市 关。新食面生产线克服了长期以来米粉生产需碾米 场为导向的21世纪，应用创新的重要性日益凸显。 去糠、去杂、洗米、除砂、浸米、磨浆、过滤、蒸 技术创新与应用创新是方便面企业的生存之道。衡 煮、搅拌、挤片、挤丝成型、蒸煮搓条松丝、晾 量方便面企业新产品是否成功的唯一标准，是看产 干等繁琐工序，实现了方便米粉生产机械化、自动 品经过创新以后，能否满足消费者需求。 化、规模化、工业化。而且流程简单，劳动力少， 21世纪的方便面市场=技术创新+应用创新，劳动强度小，生产工艺全部由生产线自动完成。 方便面企业只有将技术创新与应用创新牢牢地结合 “强”是指新食面生产线市场应用性强。僧多 起来，才能使新产品抓准市场“真空”，助推企业 粥少，做市场难，这几乎是所有方便面厂商的感 发展。但是，方便面企业的技术创新与应用创新成 叹。方便面市场的增长似乎永远赶不上厂商成长 功结合，必须建立在现实需求的土壤上，了解市 的脚步。方便面市场需求是客观的，应用的主旋 场，懂得消费者的应用需求，并通过应用创新来满 律是随着人们的生活水平提高而变化的。方便面 足市场。只有这样，技术创新的价值才可能实现。 企业要想提高产品的市场驾驭力，必须首先提高 圣昂达机械(天津)有限公司研发的新食面生 产品的市场适应性。圣昂达机械(天津)有限公 产线，以人为本，以技术创新与应用创薪相结合为 司研发的新食面生产线，可使生产厂家根据不同 前提，其技术创新本身就包含着应用导向，在技术 国家、不同地域的市场需求，及时调控产品品种， 创新完成的同时，也实现了应用创新。新食面生产 生产不同原料、不同营养、不同口味、不同消费 线的应用创新集中地体现在“广”与“强”二字上。 者需求的产品。目前，新食面生产线已在我国十 “广”是指新食面生产线应用领域广阔。在食 几个省市得到很好的发展与应用。国内客户分布 品设备领域里，无论是方便面生产设备，还是米粉 河北、山东、山西、福建、四川、江西、内蒙古、 生产设备，一般都是一个生产设备只使用一种原 江苏、安徽、以及东三省等地，培育了以玉米、 料，生产一种产品。当前的国内外方便面生产设 养麦等为单一原料的“粗粮王”、 “御膳房”、 备，基本上是以小麦为主要原料，采用压延工艺制 “杂粮世家”等品牌的杂粮非油炸方便面，及以马 面。因为小麦粉具有面筋蛋白，可形成蛋白质网络 铃薯、荞麦、玉米等混合复配为原料的“必喜爽 结构，而杂粮等其他谷类不含面筋蛋白，采用压延 Q面”等品牌杂粮非油炸方便面，同时产品还远 原理无法制面。圣昂达机械(天津)有限公司研发 销朝鲜、印度尼西亚等国家。 的新食面生产线，既应用于制面领域，也应用于米 应用创造市场，创新摆脱桎梏，应用创新培育 粉领域。该线研发的二次挤压非膨化技术，采用挤