酶制剂在低碳环保经济中应用与未来.pdfVIP

新应用 武汉新华扬生物股份有限公司／詹志者周樱 摘要酶是一种由氨基酸组成具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂。酶的化学本质是蛋白质，能 大大加快生命体内的生化反应速度，但是不改变生化反应的本质，并且不会造成体内有毒有害物质残留，因此具有 高效，环保性。随着世界工业经济的发展、人口的剧增、人类欲望的无限上升和生产生活方式的无节制，世界气候 面临越来越严重的问题，二氧化碳排放量越来越大，地球臭氧层正遭受前所未有的危机，全球灾难性气候变化屡屡 出现，已经严重危害到人类的生存环境和健康安全，即使人类曾经引以为豪的高速增长或膨胀的GDP也因为环境污 染、气候变化而大打折扣。所谓低碳经济，是指在可持续发展理念指导下，通过技术创新，制度创新、产业转型、 新能源开发等多种手段，尽可能地减少煤炭石油等高碳能源消耗，减少温室气体和废弃物的排放，达到经济社会发 展与生态环境保护双赢的一种经济发展形态。酶制剂在低碳经济产业中的广泛应用，不仅是饲料行业关注的焦点， 更是人类实现绿色、低碳，可持续生存与发展的关键。文章将重点阐述酶制剂在无抗生产和缓解环境污染中的作用： ①甘露聚糖酶可降解日粮中的甘露聚糖为甘露寡糖，从而调节畜禽机体免疫能力，改善肠道微生态环境；②木聚糖 酶可通过典型的酸碱亲核水解反应作用于饲料原料中的木聚糖，从而产生木糖或木寡糖，高度选择性促进双歧杆菌 的繁殖和丁酸的产生，从而抑制沙门氏茵等厌氧茵的繁殖，减少下痢；⑤溶茵酶可切断细菌胞壁肽聚糖中N一乙酰葡 萄糖胺和N一乙酰胞壁酸之间的B-1，4糖苷键，从而使细茵涨裂死亡，替代抗生素在饲料中的应用；⑤噬茵体酶可 通过水解细菌细胞壁肽聚糖上糖与肤问的酰胺键或肽内氨基酸残基间的连接键而使细菌裂解，从而释放出子代噬茵 体用于感染其他细茵。解决后抗生素时代细菌耐药性的问题；⑥泛素化酶Nrdpl，该酶能够直接结合在免疫识删与免 疫调节中起重要作用的两个信号分子，从而实现抑制炎症性细胞因子的产生、帮助机体有效清除病毒感染并减弱炎 症损害的作用；⑦植酸酶在畜禽和水产饲料中的应用，可提高植物磷的利用率，减少外源磷的添加，有效降低环境 中磷的排放和污染；⑧非淀粉多糖酶的应用可降低El粮中氮的水平，缓解环境中富氮化污染；⑨卤醇脱卤酶，过氧 化物酶和有机磷农药降解酶曾分别可降解工业废水和生活水体中的化学物质以及农药残留，保护自然环境。 关键词酶；低I碳经济；无抗生产；环境污染 酶在中国饲料工业中的应用已历经十多年历史，目 业转型、新能源开发等多种手段，尽可能地减少煤炭石 前为行业普遍接受，2009年中国饲用酶制产值已达6亿油等高碳能源消耗，减少温室气体和废弃物的排放，达 元人民币。除饲料工业领域外，能源，食品、环保等领 到经济社会发展与生态环境保护双赢的一种经济发展形 域对酶制剂的研究与应用方兴未艾，预计2013年全球酶态。如何实现酶制剂在低碳经济产业中的广泛应用，不 制剂市场产值将突破70亿美元，酶制剂已成为生物工程 仅是饲料行业关注的焦点，更是人类实现绿色、低碳、 及其交叉学科中最热门的研究话题。低碳经济，是指在 可持续生存与发展的关键。本文将就酶制剂在饲料工业、 可持续发展理念指导下，通过技术创新、制度创新、产 泛生物工业中对于实现绿色，无抗生产和缓解环境污染 71 2011．特纠II]IIB 方而的应川与来束发展趋势进行研究与报告。 I)，拄其在水中的溶解程度舟为水溶性和非水藩性两种， 是半纤维素中主要的结构形武。 1酶与无抗生产 木聚耱酶可通过典型的酸碱亲核水解反应作用干饲 1 1甘露聚糖酶在低聚寡耱免疫促进作用中的应用 料原料中的木襄糖，从而产生木糖或术寡糖(XOS，罔2)。 B一”露聚糖酶广泛存住于动物、植物(魔芋、莴 木寡糖叉称为低聚术椿，是巾2～7个未糖分于吼B一1，4 兰等J和微生物巾，是且科植物细胞壁