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开发水稻干燥工艺的试验研究 郑先哲 夏吉庆 王成芝 付曦光 (东北农业大学上程学院，哈尔滨，150030) - 毒 摘要 本文在试验台上刈比分析rj仲水稻r燥工艺：横流干燥．[艺、二级顺流于 燥工艺和干湿粮混合r燥工艺。试验表明，二级顺流fN和干湿粮混合干燥工艺适合 丁水稻干燥，采用这两利，工=艺T燥后的水稻具有单位能耗低，爆腰事增值低和品质好 的等优点。 关键词：水稻，十燥r艺 EXPERlMENTRESEAROH OFDEVELOPlNG RlCE—DRY}NGTECHNOLOGY 一 引言 我国足…个水稻大圈，水稻栽堵咖静!达3000万公顷，水硝产量聃【}}=界第一位。但 是在收歌季曲哩，如果水稻的水分较人，小能及时降到安全水分，很容易发芽霉烂， 造成厅夫的损失。尤其是南方的气温高澎度人，更容易出现这种情况．在北方黑龙江 省的各大农场，水稻的收获基夺上灾现r机械化。一般情况下北方的秋季雨水较大， 收获时水稻的水分高于18％。，用收割机收获后的水稻如果得不到及时干燥处理，也会 很快出现霉变现象．另外在各地兴建的优质大水生产基地．对水稻的水分也有一定的 要求。国此干燥机存水稻_一产中踺有重爱地位j但是，水稻足种热敏性高的谷物， 在干燥过程中容易产牛裂纹(爆鼹)，出现裂纹的水稻在母龌米加r过程叶I会破碎，影响 了出米率、，水稻干燥处理不当世会影n向衔水的品质，如果干燥时谷温过商会破坏稻米 的内部营养成分，使米的食味变Z 所以需要研究出合理的T燥f’岂满足!j前水稻乍 广的需要。 ： 理论分析 水稻的籽粒足ffIl氍硬的纠、壳qi水粗纠成，讣壳对确米起1；{‘保护f1Itj，放稻符比夫 5R一 米更容易保存：但是水稻在1：燥时，外壳就起着m碍籽特『J、J部的水分向外表扩散。试 验表明：稻壳、稻糠和稻米的『二燥特性是不同的，I￡、f7衡水分也是各不相同。干燥时 水稻内部会H{现由表及里的水分梯应，稻谷表函if燥』j水lf女缩，产生压应力；而在硝谷 ～ 一 、，， 叫．i爿．I ： 蔓一o 固I码种干燥试验台 a·■级顺漉f．越粮箍☆证畸ij b较汽苴握研；燥试骑台 (：：级顺涟干烽试验台) 舢抖露窘正勾073‘0 3·015-550一i 8kR 总装机窨盘=77kg 苫耵：葬璺f按14『)一90kg 加热段窨扭一04-0I5．07．I．o7 按加越殴辄鸬1 2订钟．电流狸时间为I“．吖 24 62k8 U口7I P卑90kE／h 加热时r日1为6ram刚．拿拉辊时忆为t66∥