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中药减压提取的生产应用、实验方法及有关创新 研究课题 南京至成制药设备有限公司 陈晓东 内容提要：本文以实例介绍了减压低温提取的专利技术“用于中药提取的减压提取装置”在 人生产上运用的显著效果，从理论和实践上证明此方法是简捷、高效、低廉的改进中药提取现状的 方法。同时，笔者为科研人员设计的一套简易可行的实验装置和方法为更好地推广此技术在人生产 上的应用打开了广阔的创新空间。可以相信：这种切实适合国情的改进中药提取关键工艺的技术， 由于具有诸多独特的优势，必将受到广大生产企业的高度关注并得以普及应用。 关键词：中药减压提取生产应用效果显著 实验方法创新研究普及应用 一． 中药减压提取的生产应用 (一)中药减压提取的原理 减压提取实际上是在减压条件r，由于溶液的沸点降低而使提取时温度降低从而保留热敏性药 材中有效成分尽可能减少破坏而采用的提取方法。溶液的沸点是溶液沸腾时的温度，它是随外界压 力的变化早正相关变化的。即外界压力升高则沸点升高，压力降低则沸点降低。这是液体的物理性 质。沸腾是溶液内部分子汽化的现象。溶液沸腾的条件是：由于溶液从外界吸收热量而使得分子动 能升高，液体内局部分子吸收了较多的热能由液态变成了汽态形成微小的汽泡。而在加热条件F， 根据气体状态方程式定律，温度的升高使得汽泡内压力升高，同时由于小汽泡周围液体分子不断汽 化也使得汽泡体积不断增大。由于汽泡体积的增人，故而在液体中受到的浮力也增人，而使汽泡上 升。在汽泡上升的过程中，其泡壁周围液体继续不断汽化使得汽泡不断增大，而随着汽泡在溶液中 上升，其受到的因为液体高度产生的静压力越来越小，故而汽泡会迅速膨胀，呈加速上升，直至撑 出液面破裂使汽化的分子扩散到液面之上。这种沸腾过程，是一个外界压力与温度相对应的平衡过 群。也就是说当在一定的外界压力与溶液本身的汽相蒸汽压力相等时，沸腾便会产生。即使不对溶 液加热，当外部压力减小到一定程度(如抽真空)，等r溶液上方的溶液所组成的各成分汽相分压之 和时(指多组分溶液)，溶液也会沸腾。此时溶液内分子的汽化热是从周围(如器壁)吸收热量。如 不加热，汽化的速度会较慢，只要外界压力(真空度)不变则溶液本身温度不变。加热的科度只是 影响溶液汽化的速度，而不会使溶液的温度升高。这是冈为一定的温度必然唯一对应某种物质的蒸 汽分压。例如水在常压(严格讲在1个标准大气压一卜)无论用何种方式加热：柴烧、煤气烧、电加 热等等，沸腾时的温度恒定为100℃。供热的多少只会使汽化的群度即蒸发量发生变化，而不会改 变沸腾的温度。除非在外界压力变化，如在高原上烧水，由丁大气压的降低，地势越高则气压越低， 沸点也会随之降低一样。 而当外界压力大于溶液气相组分压力之和时，汽化虽会在溶液液面进行，即所谓蒸发，而不会 在溶液内部产生汽化即沸腾。这是因为由于外部的压力人丁-各组分溶液对应的气相分压之和时，即 使溶液内部可能产生微小汽泡，但由丁外部压力较汽泡内气相压力大，这些小汽泡不可能增人反而 可能会萎缩掉。只有当温度不断上或是外界压力减小到这两种压力平衡也即相等时，溶液内部的汽 化即沸腾便会产生了。 在沸腾状态下，溶液从内部，包括从浸泡膨胀后的药材植物体内产生溶媒蒸汽的汽泡，而且 这种汽泡会不断的膨胀，能加速植物细胞膜的破裂，使细胞内的有效成分得以较快的溶出；而且沸 腾有一种鼓泡搅动和冲撞的翻腾效应，使得浓度差得以降低并加速平衡。这要比浸渍或渗漉的效果 要快得多，且温度又不高，从而达到了较快地提取药材中热敏性成分的目的。但是，在实践上，即 目前中药企业普遍使用的提取成套装置上，直接将真空管接在任何一个位置都会遇到一些困难。因 为这样一来，就会造成沸腾后挥发的溶媒蒸汽被大量吸入真空系统，形成溶媒的极大的损耗，且不 能形成“回流”，使提取过程不能继续进行而达不到提取的目的。而本专利的发明者恰恰是针对这一 困难而进行研究和设计的。 下表所列的数据为不同浓度的乙醇在～定的沸点所对应的真空度； 卜．图是水与乙醇在不同真空度所对府的沸点： 温度 50℃ 60℃ 65℃ 70℃ 乙醇浓度(％) 真空度 72 O．8 O．67