莲藕屈服强度和抗压强度的测定与分析.pdfVIP

第 34卷 第 1期 华 中 农 业 大 学 学 报 Vo1．34 No．1 2015年 1月 JournalofHuazhongAgriculturalUniversity Jan．2015，l48～151 莲藕屈服强度和抗压强度的测定与分析 郭洋民 夏俊芳 肖科星 桂 鹏 华中农业大学工学院，武汉 430070 摘要 为探讨莲藕在压缩过程中的受力情况和不同藕节在不同的加载速率下抗压强度的变化规律 ，采用质 构仪对鄂莲3537的不同藕节进行压缩试验，分析在不同的压缩速率下藕节间的压力一位移曲线，并得到对应的 屈服极限和破坏极限。压缩试验测定的结果表明：各藕节的屈服极限和破坏极限都随着压缩速率的增加而增 加；相同压缩速率下，3种藕节屈服极限的大小依次是第3节最大、第 2节次之、第 1节最小，不同藕节的破坏极 限的大小依次是第2节最大、第 3节次之、第 1节最小。对屈服极限和破坏极限进行可重复双因素方差分析的 结果表明：压缩速率和不同藕节对莲藕表面的屈服极限和破坏极限有显著影响，但两者的交互作用对莲藕表面 的屈服极限和破坏极限无显著影响。 关键词 莲藕；压缩 ；屈服强度；抗压强度 中图分类号 Q66；S645．1 文献标识码 A 文章编号 1000—2421(2015)01—014804 莲藕是中国重要的水生蔬菜和特色农产品，具 种为鄂莲 3537。测试时选取藕节间无破坏，表面无 有很高的食用与药用价值，市场前景广阔。目前，莲 损伤、无明显缺陷的莲藕备用。 藕从泥塘 中采收后主要利用水枪冲刷 ，较大的水压 1．2 试验设备 冲刷莲藕表面时会造成莲藕损伤 。莲藕在贮运过程 选用美 国FTC公司生产的TMS-PRO型质构 中，彼此互相挤压、撞击对莲藕表面也会造成损伤。 仪，其配套传感器最大量程为 1000N；采用压缩压 农业物料的力学特性与物料品种、含水率、成熟度以 头为直径 10mm平顶圆柱压头 。 及物料形状有关_】]。国内外学者利用质地分析仪 1．3 测试方法 和万能试验机对莲藕的抗压强度、纵向最大压溃力、 莲藕的形状差异较大，同根莲藕上部分藕节 比 表面抗压强度、剪切强度 以及藕片与刀片的粘附力 较短小，商品化的莲藕一般会去除这些短小的藕节 ， 进行了测试与分析_l6]，并对莲藕的成熟度、切割时的 剩余部分一般有 3节，按照藕节分布顺序从藕根向 加载速率和刀片刃角对莲藕切割阻力的影响等也进 外依次定义为第 l节、第2节、第 3节[6j。选择当天 行了观察_7]，但关于莲藕生物力学特性的研究较少。 采收的莲藕，以不同的加载速率对莲藕的不同藕节 为减少莲藕在采收和运输贮运过程中的损失 ，笔者 进行压缩试验 ，从中分别随机挑选 出藕节粗细大致 通过压缩试验 ，分析了莲藕不同藕节在不同加载速 相同的莲藕 12株，按照不同压缩速率的需要分为 4 率下的屈服强度、抗压强度，以及加载速率和不同藕 组，每组试验重复 3次，试验样本共计 36个，测试时 节对屈服极限、抗压极限的影响，旨在为设计高效 对藕节进行编号。压缩试验完成后将藕节中间部分 率、低损伤、适应性强的莲藕采收和运输机具提供理 切下，进行含水率的测量。 论依据。 压缩试验开始时，将莲藕水平放置在质构仪压 缩平台上 。莲藕含水率较高，属于软质物料，故采用 1 材料与方法 的压缩速度范围应该在 1O～50mm／min[引。试验 1．1 供试材料 采取 l5、25、35、45mm／min4种不同的加载速率匀 供试莲藕于2014年 1月采 自湖北省武汉市，品 速的施加载荷 。莲藕的内部是有空隙的，且边：fLN 收稿 日期 ：2014～04O1 基金项 目：国家 自然科学基金项 目；国家公益性行业 (农业)科研专项(201203059) 郭洋 民，硕士研究生．研究方向：现代农业装备设计．E-