第四讲零售(精品版调整).pptVIP

第四讲 零 售（1）—原理概说 零售 零售商 零售业态 业态变迁及其理论假说 零售经营 学习目标 正确理解零售的概念、特点与功能 掌握零售商的分类方法 了解零售业态变迁及其理论假说 准确把握零售经营环境及零售经营要素的构成 零售 零售的概念与功能 1）零售的概念 零售（retailing）包括将商品或服务直接销售给最终消费者，供其个人非商业性使用的过程中所涉及的一切活动。 零售 零售的理解 （1）零售的服务对象是最终消费者，最终消费者购买商品或服务的目的是为了生活消费，而不是为了生产或再销售 （2）零售作为一种销售活动，其经营的商品主要是消费品而不是投资品 （3）零售的主体是个体零售商（业户）和法人零售商（企业），虽然制造商或批发商也从事一些零售业务，但他们不是主要的零售事业主体 （4）零售不仅要销售产品，而且还要提供与购买或消费商品有关的各种服务 （5）零售对经营场所（店铺）有较高的依赖性，对店铺选址、店铺设计等有特别的要求，但也存在无店铺零售 零售 零售的主要特点 交易次数频繁，交易批量小 对店铺选址及店铺设计有较高的依赖度 经营场所分散，经营活动受商圈的限制 “就业机器”： 零售商店约占美国全部企业的18% ，企业数为制造业和批发业的7倍以上，代表了美国第三个最大的就业来源。 零售 2）零售的功能 由于零售是直接面对最终消费者的销售行为,是商品流通的最终环节，从而决定了它在商品流通过程中具有如下功能： （1）???挑选、汇聚、分配、分类?? Davidson W.R. 的现代零售流通作用 （2）提供服务与娱乐休闲 （3）保有存货与承担风险 （4）节约消费者的购买成本 （5）收集与传递市场信息 （6）金融功能 零售活动的目标 The right time 适当的时间 The right place 适当的场所 The right price 适当的价格 The right quantity 适当的量 The right goods适当的商品 零售商 零售商是指向个人消费者或最终消费者销售商品的个人或企业 零售商的分类体系 1）按组织形式分类 按照零售商的组织形式不同，可将将零售商划分为以下几种 （1）公司连锁（corporate chain）零售商 国际连锁商店协会对正规连锁的定义为：“以单一资本直接经营11个商店以上的零售业或餐饮业组织”。 正规连锁一般具有以下特点： ①所有分店必须归一个公司、一个联合组织或单一个人所有，各分店不具备法人资格； ②连锁总部对各店铺拥有全部所有权、经营权、监督权，实施人财物与商流、信息流、物流、资金流等方面的集中统一管理，分店的业务必须按总部指令行事 ③整个连锁集团实行统一核算制度，工资奖金由总部确定； ④分店所有员工由总部统一招募，分店经理也由总部委派； ⑤各分店实行标准化管理，如商店规模、店容店貌、经营品种、商品档次、销售价格、服务水平等高度统一。 零售商的分类体系 （2）自由连锁（voluntary chain）零售商 “由批发企业组织的独立零售集团，即所谓批发企业主导型任意连锁集团，零售店铺成员经营的商品全部或大部分从该批发企业进货。作为对等条件，该批发企业必须向零售企业提供规定的服务。”——美国商务部 “分散在各地的众多的零售商，既维持着各自的独立性，又保持着永久性的连锁关系，使商品的进货及其他事业共同化，以达到共享规模利益的目的。”——日本通产省 自由连锁的一般特点是 各成员企业保持自己的经营自主权和独立性，不仅独立核算、自负盈亏、人事自主，而且在经营品种、经营方式、经营策略上也有很大的自主权，但要按销售额或毛利的一定比例向总部上交加盟金及指导费。 连锁总部则应遵循共同利益原则，统一组织进货，协调各方面关系，制定发展战略，搜集信息并及时反馈给各成员店。 零售商的分类体系 自由连锁零售商主要有三种模式 以大型零售企业为骨干，利用大企业在进货渠道和储运设施方面的优势开设总店，再以自由连锁方式吸收中小企业加盟； 以几家中小企业联合为龙头，开办自由连锁的总店，然后吸收其他中小企业加盟，建立共同配送中心，所需资金可以通过在分店中集资解决； 由某个批发企业发起，与一些具有长期稳定交易关系的零售企业在自愿原则下，结成连锁集团，批发企业作为总部承担配送中心和服务指导功能。 零售商的分类体系 （3）特许连锁（franchise chain）零售商 特许连锁是指企业把自己开发的商品、服务和营业系统，以合同形式授予加盟店在规定区域内的经销权和营业权，加盟店必须交纳一定的特许权使用费，并承担合同规定的责任与义务。 特许连锁的特点 所有加盟店都是以独立的所有者身份加入特许经营系统，加盟者在人事、财务上保留自主性，在经营业务及方式上则高度统一，并接受加盟总部的指导和