家禽饲料代谢能评定技术的研究进展.pdfVIP

家禽饲料代谢能评定技术研究进展 聂大娃 00081) (中国农业科学院饲料研究所，北京1 家禽饲料代谢能的评定是家禽饲料营养价值评定中一个极其重要的内容，是研究家禽营养需要量的 基础，也是配制最佳饲料配方的关键，对提高家禽的生产效率、节约饲料资源具有重要意义。因此，探 索家禽饲料代谢能的快速、简便、准确的评定方法一直是动物营养研究中的热点。世界各国的营养学家 们经过几十年的探索和努力，摸索出了许多科学、实用的代谢能测定方法，将这些方法归类主要有常规 法、快速测定法和体外法等。 1代谢能的常规测定方法 代谢能的常规测定方法是采用代谢试验，即给试禽饲喂待测饲料，根据饲料摄人量和排泄物量来计 算饲料代谢能，常用于测定饲料的表观代谢能。 1．1饲喂方法 试禽以单只或一组为一个重复，每种饲料设若干重复。前3天为适应期，饲喂待测饲料，以排空消 化道中以前的饲料食糜，正式期3。5天，自由采食和饮水，记录饲料摄人量，同时收集排泄物，分析测 定饲料和排泄物的能量，进而计算饲料的AME值。对一些适口性较好的谷物籽实等，可直接使用单一饲 料，对AME值无显著影响，但应添加少量矿物质和维生素为宜；对一些养分不平衡、适口性差的饲料， 若单一饲喂会引起试禽代谢失调，则应采用套算法，即用部分待测饲粮替代基础饲粮，通过两者的能值 和待测饲料替代基础饲粮的比例来计算待测饲料的AME，计算公式为： 待测饲料的能值=DB+(DT—DB)／f 其中：DB为基础饲粮的能值；DT为新饲粮的能值；f为新饲粮中待测饲料所占的比例。 饲料容易飞溅出食槽，所以采用这种方法时鸡的采食量不易准确计量。家禽对于适口性较差的饲料采食 粕此影响则较小。 采用套算法测定饲料代谢能值时，接近试鸡的自然生产状态，试鸡的采食量较大，对应的食入能和 排泄能的量也较大，内源能的量在总的排泄能中所占比例相对较小。并且这种方法对试鸡造成的应激小， 即对待测饲料的消化利用情况也较为稳定，故测得的AME值与TME值接近，并且测定值变化较小。套 作者简介：聂大娃，女，硕士研究生，专业为动物营养与饲料科学。 Tel：l3810506647；E—rnail：elva92121@yahoo．Com．cn 一178— 技术篇 算法是研究和使用历史最长并被广泛认同的一种方法，其测定的各种饲料的AME值已形成了一个比较完 整的体系。 1．2排泄物的收集方法 1．2．1全收法 适合于单只或几只试禽为一组的试验，通过在禽笼下用集粪盘或铺垫上塑料布来承载并收集排泄物。 收集时应将排泄物中的饲料、羽毛和皮屑仔细拣出避免污染排泄物。这种方法对试禽的应激小，饲养方 式最接近生产条件，还可结合饲养试验进行。但试禽采食时会使饲料溅洒损失，或黏附在集粪盘或塑料 布上，因此这种方法很难准确的收集全部的排泄物，采食量不好测定。而且，此法工作量大，费时费力， 测定速度较慢，成本高。 集的排泄物量较集粪盘少，因为集粪袋易脱落，且集粪袋内长时间高温使排泄物分解。李杰等(1984)给 鸡泄殖腔缝瓶盖，用塑料瓶收集排泄物，效果很好，但对试鸡有一定的应激。周英华等(1991)将李杰 等的方法改进，将塑料瓶换成塑料袋，此法操作简便，收粪效果较好，已经被广泛应用于家禽饲料代谢 应激。 1．2．2指示剂法 在试禽的饲粮中定量加入一种指示剂，假定它不能从外界环境(空气、水、土壤)中摄入，且是一 种对动物无毒的惰性物质，它在家禽的消化道内移动的过程中不发生消化吸收和增减变化，并且均匀移 行、分布和排出，通过此指示剂的浓度变化来测定代谢能，其计算公式如下： 饲料总能消化率=l一(饲料中指示剂含量／粪中指示剂含量)×(粪中能量含量／饲料中能量含量) ×100％ 饲料代谢能(KJ／kg)=饲料总能×饲料总能消化率 常用的指示剂分外源指示剂和内源指示剂。三氧化二铬是最常用的外源指示剂，常用于测定AME， 用量为0．3％～0．5％。酸不溶灰分(AIA)是常用的内源指示剂。 因为指示剂的回收率一般均低于100％，增加了试验误差，影响代谢能测定的准确性。因此指示剂的 使用中要注意，含外源指示剂的饲料一定要混合均匀，含内源指示剂的饲料