两相界面上的乙酰胆碱酯酶活性与抑制.pdfVIP

第五届全国环境化学大会（2009） 两相界面上的乙酰胆碱酯酶活性和抑制 缪煜清* 孙凯 （浙江师范大学，物理化学研究所，化学与生命科学学院，金华，321004。*联系人E-mail ： biosensors@zjnu.cn ） 有机磷和氨基甲酸酯类农药是我国农业生产中施用的主要产品，它们抑制乙 酰胆碱酯酶（AChE ）的活性，对其深入研究有助于利用酶抑制法实现农药的快 速检测。研究发现 AChE 在油/水两相中表现出良好的催化活性，某些离子液体存 在时甚至表现出超活性。离子液体具有生物相容性，既有亲水的，也有疏水的， 和有机溶剂的相溶性也不尽相同，能够设计无水、微水、两相、胶束及其凝胶等 体系。两亲性生物多肽镶嵌到磷脂双层中形成仿生离子通道，作为一种膜蛋白， AChE 也能够分布在仿生膜结构上。许多农药及 AChE 的底物都是难溶于水的,使 得设计更加丰富多样。构建离子液体-AChE 仿生结构，研究其生物催化和抑制性 质，建立有机相中的 AChE 活性分析和农药残留检测新方法。AChE 在体系中催 化活性和稳定性增强、能够抵抗生物降解、富集更多农药的同时也避免常规有机 溶剂本身对酶活性的抑制、对有机磷和氨基甲酸酯类农药具有更高的抑制灵敏 度。 研究 AChE 仿生结构及其在有机溶剂存在条件下的生物催化和抑制有助于利 用 AChE 酶抑制法建立药物筛选和农药残留快速检测新技术，是仿生酶学和有机 相酶学的深入，具有重要的科学意义和社会经济效益。 关键词：乙酰胆碱酯酶 有机磷 农药残留 有机相酶学 作者简历 缪煜清，浙江师范大学教授，浙江省“新世纪151人才工程” 第二层次，英国 Nanomedicine 期刊编委。研究方向以生物催化与电化学传感为核心，拓展纳米技 术和仿生酶学在生物传感领域的应用。当前研究关注乙酰胆碱酯酶智能仿生纳米 结构的构建，有机相或多相体系中的生物催化和抑制，食品、环境中农药残留或 神经毒剂的快速检测。出版专著《生物传感器及其军事应用》，在 Trends Biotechnol. 、Electochem. Commu. 、Biosens. Bioelectro. 、Anal. Biochem. 、 Biotechnol. Adv. 、Anal. Chim. Acta 、Analyst 、Electroanal.、Sensor. Actuat. B 等期 刊发表论文十余篇。 537