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《物理化学》课程实验教学大纲 课 程 名 称： 物理化学实验 大纲制定时间： 2005年5月 课 程 编 号： 074050033 实 验 课 性 质：非独立设课 课 程 负 责 人： 巩运兰 开放实验项目数：1 大 纲 主 撰 人： 刘海燕 大 纲 审 核 人：唐明义 一、学时、学分 课程总学时：85 实 验 学 时：36 课程总学分：5 二、适用专业及年级 食品科学与工程、生物工程、制药工程专业 二年级（第四学期） 三、实验教学目的与基本要求 （一）教学目的 结合专业特点，通过典型实验使学生了解物理化学实验的基本原理，能在实验中验证理论及运用理论解释实验现象，并对合理选择实验方法和测量仪器有所理解。使学生学会常用的物理化学实验方法和测量技术，培养学生操作技能和独立工作能力。培养学生查阅手册、处理实验数据和撰写实验报告的能力。 （二）基本要求 1、“DTA法测定天然产物的分解反应活化能”（4.0学时）通过测定天然产物的熔点及相变化掌握差热分析仪的基本结构、基本原理和操作规程。了解DTA在热分解反应动力学参数测定中的应用。掌握DTA法测定天然产物的热分解反应活化能。 2、“恒温槽的调节与乙醇粘度的测定”（4.0学时）使学生了解恒温槽的原理，掌握恒温槽的调节与使用方法。了解乌氏粘度计的结构原理，掌握使用乌氏粘度计测量粘度的方法与原理。 3、“BET法测定固体物质的比表面” （4.0学时）通过测定固体物质的比表面掌握比表面测定仪的基本构造及原理。学会用流动吸附色谱法测定固体物质表面积的方法。通过实验了解BET多层吸附理论在测定表面积的应用 4、“乙酸乙酯的皂化反应”（4.0学时）学会使用电导法确定乙酸乙酯皂化反应的动力学方程和活化能，了解动力学的研究方法。 5、“交流电桥法测弱电解质的电离常数” （4.0学时）掌握电导测定的应用。 6、“电动势的测定” （4.0学时）学会使用补偿法测量电池电动势，掌握电位差计的使用。 7、“溶胶界面电泳” （4.0学时）验证溶胶的电学性质，掌握ζ电位的测量方法。 8、“凝固点降低法测分子量” （4.0学时）掌握使用稀溶液的依数性测量化合物分子量的方法，了解贝克曼温度计的结构原理，掌握贝克曼温度计的调节与使用。 9、“粘度法测定分子量” （4.0学时）了解粘度的表示法，掌握粘度法测量高分子化合物分子量的方法。 四、实验课程内容、学时分配及主要仪器设备 序号 实验项目名称 实 验 内 容 学时 分配 实验 类别 实验 类型 每组 人数 实验要求 指导 老师 已开/ 未开 1 DTA法测定天然产物的分解反应活化能 通过测定天然产物的熔点及相变化掌握差热分析仪的基本结构、基本原理和操作规程。了解DTA在热分解反应动力学参数测定中的应用。掌握DTA法测定天然产物的热分解反应活化能。 4 专业基础 综合型 6 必做 巩运兰、白正晨、梁新义、刘海燕 已开 主要仪器设备：差热分析仪一套 2 恒温槽的调节与乙醇粘度的测定 掌握恒温槽的调节与使用方法，掌握使用乌氏粘度计测量粘度的方法与原理。 熟悉恒温槽的结构和工作原理，了解乌氏粘度计的结构。 4 专业基础 验证型 2 必做 巩运兰、白正晨、梁新义、刘海燕 已开 主要仪器设备：恒温槽一套；乌氏粘度计一支；秒表一个 3 BET法测定固体物质的比表面 通过测定固体物质的比表面掌握比表面测定仪的基本构造及原理。学会用流动吸附色谱法测定固体物质表面积的方法。通过实验了解BET多层吸附理论在测定表面积的应用 4 专业基础 综合型 6 必做 巩运兰、白正晨、梁新义、刘海燕 已开 主要仪器设备： 比表面测定仪一台；微机一台；激光打印机一台 4 乙酸乙酯的皂化反应 学会使用电导法确定乙酸乙酯皂化反应的动力学方程和活化能，了解动力学的研究方法。 4 专业基础 验证型 2 必做 巩运兰、白正晨、梁新义、刘海燕 已开 主要仪器设备：超级恒温器一台；电导率仪一台；平台式记录仪一台；磁力恒温搅拌器一台 5 交流电桥法测弱电解质的电离常数 用交流电桥法测定KCL和HAC溶液的电导。掌握此法测电解质电导的原理和方法。用电导法测定醋酸的电离常数。? 4 专业基础 验证型 2 必做 巩运兰、白正晨、梁新义、刘海燕 已开 主要仪器设备：音频讯号发生器一台（公用）；精密电阻箱3个；超级恒温器一台 6 电动势