定量包装商品检验方法的探讨.docVIP

?定量包装商品净含量计量检验方法的探讨 摘要：本文从定量包装商品净含量计量检验方法入手，分别对以质量（重量）单位标注净含量商品的计量检验、以体积标注净含量商品的计量检验、以长度标注净含量商品的计量检验三大类商品的计量检验方法的原理、特点、检验中有关注意事项等问题进行讨论 关键字：净含量、质量、体积、长度 定量包装商品是指以质量销售为目的、与消费者利益密切相关，在一定量限范围内具有统一 质量、体积和长度标注的预包装商品。在《规则》中分别给出了这三类商品的检验方法，检验时我们可按照《规则》的要求，并结合商品的物理特性选择恰当的方法进行检验。本论文分别对三大类商品计量检验方法的原理、特点，检验中有关注意事项等问题进行讨论。　　一、以质量（重量）单位标注净含量商品的计量检验 以质量标注的定量包装商品，虽然因包装和物理形态不同，有其不同的检验方法，但它们的净含量计量检验一般都使用称重法进行称量，即：实际含量=总重－皮重。 1.一般商品的净含量计量检验（1）?适用范围?：一般商品是相对于同样也是以质量标准净含量的冷冻商品和固液商品而言，该类商品的物理形态多为固态，也有的商品物理形态为半流体，这类商品的品种多、数量大，占质量标注净含量商品的绝大多数，其典型的代表商品是奶粉、糖果饼干。 （2）本检验方法的注意事项是：第一，商品的皮重测量应保证准确。因为一般商品的皮重较商品净含量轻得多，如：塑料包装、纸包装等商品，测量时如果以称总重衡器直接称量皮重难以保证皮重准确性，所以应选择比称总重衡器准确度高的衡器（一般应高10倍以上）进行称量。当然，我们在称平均皮重时，如果将多件皮同时一次放入衡器称总量，然后计算平均皮重，其结果将会更准确。第二、测量皮重时应注意将包装物上的残留物（包括商品内容物、水分等）除净、擦干。除净程度以肉眼看不见残留物为准，且应避免包装物本身重量的减轻。 2.冷冻商品的净含量计量检验 （1）适用范围：冷冻商品是指应在低于0℃以下生产贮存的凝固商品。检验过程中，必须注意冷冻商品的界定。有些商品可能在0℃以下贮存，如：白酒，但它不凝固仍为液体，因此不能视为冷冻商品。　　冷冻商品，根据冷冻时是否加水，可分为干冻和水冻两种。　　①干冻商品——不加水直接冷冻。如：冻饺子、冻包子等，这些商品的检验不需解冻，检验方法和一般商品相同。　　②水冻商品——加水后冷冻。加水目的为保鲜或存放，如：冰冻虾、冰冻鱼等，这类商品同干冻商品检验大体相同，只是在称重前增加一个解冻步骤。解冻时物体内部合理的含水量不在解冻之列。 （2）本检验方法的注意事项是：检验干冻商品时应注意无论在常温状态检验还是在低温状态检验，都不能由于温度的变化使被测商品和测量设备出现水蒸气凝结，以免影响测量准确度。检验水冻商品时，在检验过程中除增加解冻步骤外，其他检验过程同一般商品的检验相同。因此，检验时还应保证商品解冻和控水达到规定要求，减少对净含量测量不确定度的影响。为此，检验时应注意冷冻商品内部固有的合理含水量不在解冻、控水之列，应予保留。　 3.固液两相商品的净含量计量检验（1）适用范围：固、液两相商品多为罐头食品，其特点是既有固液两相的总净含量，又有固形物的净含量。这就要求测量两个净含量值，即总净含量和固形物净含量。因此，在检验时，要进行固、液两相分离。（2）本检验方法的注意事项是：在对这种商品检验时（多为食品），根据其液体（或汤汁）在常温下是否凝固，可分为常温分离固液相检验和加热分离固液相检验。　　①常温分离固、液相商品的检验：这类商品在常温下即可分离固、液相，因此在检验时要注意固、液的分离程度，严格按《规则》分离。　　②加热分离固、液两相商品的检验：这类检验多为肉罐制品，因其常温下汤汁和油脂是凝固的，所以必须经过加热后分离固、液相。要注意的是，分离出的液体一般包括汤汁和油脂，油脂应按固形物处理，分离后将油脂的含量一并加到固形物中，得到固形物的净含量。 固、液两相商品的检验，在对其检验结果判定时有两种净含量的结果，只要其中一种净含量不符合规定，就可判定该商品净含量不合格。但多数商品判定重点应放在固形物是否符合规定上。 二、以体积标注净含量商品的计量检验　　这类商品的体积，一般应为20℃条件下的体积，在20℃条件下检验时，其温度允差为±2℃。在具体检验时，如因条件的限制，在非20℃条件下检验，可根据被检商品的体积随温度变化的规律，将检验结果修正到20℃条件下商品的体积，最后以修正结果对检验批进行判定。一般情况，当商品温度在20℃以上进行检验时，如检验不合格，根据热胀冷缩的原理就可判定商品在20℃时的体积不合格。1.绝对体积法　　（1）检验原理：本方法是将商品的液体内容物直接倒入量器读取示值，即得到商品