反相高效液相色谱法测定黄酒中的有机酸.pdfVIP

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2017-08-09 发布于重庆
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反相高效液相色谱法测定黄酒中的有机酸.pdf

2009 年第3 期中国酿造总第204 期 · · 分析与检测 157 反相高效液相色谱法测定黄酒中的有机酸 1,3 1 1 2 3 冯德明，张洋，赵惠明，孙国昌，孙培龙（1.嘉兴学院生物与化学工程学院，浙江嘉兴 314001 ；2.浙江嘉善黄酒股份有限公司，浙江嘉善 314102 ； 3.浙江工业大学生物与环境工程学院，浙江杭州 310014）摘要：建立了1种利用反相高效液相色谱法同时测定黄酒中9种有机酸的方法。应用反相C 色谱柱（Agilent Zorbax SB-C18250×4.6mm）， 18 以0.08mol/LKH PO 为流动相,紫外检测波长215nm ，将黄酒中草酸、酒石酸、丙酮酸、苹果酸、α-酮戊二酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、琥珀酸 2 4 一次性分离；并测定了国内市售的3种黄酒中的有机酸含量。除丙酮酸外各种有机酸的回收率＞90%，变异系数＜4% 。该方法简便、快速、准确。关键词：反相高效液相色谱；黄酒；有机酸中图分类号：O657.7 文献标识码：A 文章编号：0254-5071 （2009）03-0157-05 Determination of organic acids in rice wine by reverse phase high performance liquid chromatography 1, 3 1 1 2 3 FENG Deming , ZHANGYang , ZHAO Huiming , SUN Guochang , SUN Peilong ( 1. College of Biological and Chemical Engineering, Jiaxing University, Jiaxing 31400 1, China; 2. Zhej iang Jiashan Rice Wine Co., Ltd., Jiaxing 314 102, China; 3.College of Biological and Environmental Engineering, Zhej iang University of Technology, Hangzhou 3100 14, China) Abstract: In the paper, reverse phase HPLC method for simultaneous determin