丁酸钠在畜禽生产应用研究进展.pdfVIP

山东畜牧兽医 2010年增干lJ 丁酸钠在畜禽生产中的应用研究进展 刘 垒魏永刚宿永波张冬梅 天津市思科福生物工程有限公司(北京运营中心) 100081 摘要：抗生素在世界范围内的禁用将成为必然趋势，寻找抗生素促生长荆替代品已经成为当今饲 料添加剂领域研究的热点。丁酸钠作为一种新型非抗生素促生长饲料添加剂，因具有诱食、为肠道细胞 快速提供能量、防治腹泻、抑制肠道炎症发生等多重功效，目前在饲料中已经得到广泛应用，并取得了 显著饲养效果。 关键词：丁酸钠；断奶仔猪；肉鸡；犊牛；生产性能 抗生素作为饲料添加剂所表现出的耐药性和 动物乳汁中含有丁酸盐，其中猪乳干物质中 药物残留对人类健康产生重大潜在危害性的负面 含有超过3．8％的丁酸盐，干的乳汁有特殊的酸奶 效应日益突出。基于对食品安全及人类健康的考 酪样脂臭味，即母乳中丁酸盐的味道。幼龄动物 虑，欧盟已于2006年1月1号起全面禁止在饲料都有恋母情结，断奶后幼畜对饲粮中母源性物质 中添加抗生素，抗生素作为促生长剂在世界范围 仍然保留依赖性。丁酸钠作为母源性物质，具有 内的禁用也已成必然趋势¨j。因此，寻找绿色、高 天然诱食剂的作用，提高采食量。 效、安全的抗生素促生长剂替代品成为当今饲料 2．2丁酸钠具有为肠细胞快速能量的作用 添加剂领域研究的热点。 短链挥发性脂肪酸(SCFA)，主要是丁酸、 国内外诸多文献与试验证实丁酸钠是一种功 醋酸和丙酸，为动物提供了高达30％的维持能。 能性的新型饲料添加剂，在我国2003年就被农业丁酸在肠道内可直接被肠细胞吸收，进入细胞内 部列入《饲料添加剂品种目录》。丁酸钠因具有诱 无需经过复杂的三羧酸循环直接氧化供能，是肠 食、为肠道细胞快速提供能量、防治腹泻、抑制 细胞偏爱的快速能量源D·。 肠道炎症发生等多重功效，尤其在幼龄动物诱食 丁酸钠在肠道中作用的有效成分是丁酸，作 和肠道保健方面效果更加显著， 为快速能量源，丁酸对结肠上皮细胞作用效果尤 目前在饲料中已经得到广泛应用，并取得了显著 其明显旧J。结肠上皮75％的氧消耗来自丁酸的氧化 饲养效果怛儿引。本文主要针对丁酸钠的理化性质、 口】，体外研究表明，当葡萄糖、酮体、谷氨酰胺、 作用机理及其在畜禽生产中的应用进行综述，以 丁酸等作为呼吸能源时，结肠上皮细胞最先利用 期为实际生产提供参考依据。 丁酸。 1丁酸钠的理化性质 丁酸钠(SodiumButyrate)分子式cd-1702Na，与丁酸钠合用对断奶仔猪生长性能和生理代谢的 分子量110．09，广泛应用于食品、医药、化工、 影响的研究中发现，丁酸钠能显著提高56日龄仔 饲料等行业。丁酸钠镜检为白色微球囊状，有吸 猪血清甘油三酯和脂肪酸浓度(pO．05)，说明丁 潮性，对光、热稳定。丁酸钠在肠道中以丁酸的 酸钠可以促进短链脂肪酸的吸收，加快脂肪的合 形式发挥作用。由于丁酸具有游离性和挥发性的 成，从而提高血清甘油三酯的含量。 特点，常将其制成相对稳定的钠盐。丁酸钠属于 2．3促进肠道细胞的增殖和成熟，提高肠道消化吸 强碱弱酸盐，在水溶液中能完全解离，主要以丁 收能力 酸根形式存在，部分以丁酸形式存在。不同于醋 幼年动物小肠上皮细胞绒毛较短，并有未成 酸或丙酸等短链挥发性脂肪酸，丁酸水脂两亲， 熟的隐窝，分泌消化酶和吸收饲粮营养素的能力 偏重亲脂一J。 也弱。饲粮改变、母源抗体缺失、转群和断奶等 2丁酸钠的作用机理 应激因子都会对肠上皮细胞绒毛膜造成损伤或破 2．1用作诱食剂，提高采食量 坏一1。损伤