实验二不同碳源对发酵的影响.pptVIP

实验二 不同碳源对发酵的影响 一、 目的要求 1.了解碳源在发酵培养基中的作用； 2.掌握发酵培养基中碳源选择的基本方法和技术。 二、 基本原理 微生物对各种碳源需求不一样，不同的碳源在利用时，需要产生不同的酶类来催化该生化反应；此外，不同的碳源对发酵产物的合成可能产生不同的作用。所以在发酵培养基研究时必须要优化碳源。 三 、碳源选择的方法： 1. 查找文献，确定原始培养基 2. 固定原始培养基其它成分不变，改变碳源的种类，考察在改变碳源时，碳源对产物合成产生的影响，选择出最佳碳源种类。 三、 试验材料和用具 1.培养皿、试管、移液管、三角瓶、摇床 2. 培养基 原始发酵培养基为葡萄糖15g/L、蛋白胨10g/L 、氯化钠30g/L 、复合盐A液20mL/L、复合盐B液1mL/L、pH 7.0。 斜面培养基和种子培养基为ISP2 3. 接种工具、酒精灯、天平、培养箱等等 四、实验步骤 1.菌种活化 2. 斜面菌种的扩大培养 3.液体菌种培养基的配置 4.液体菌种接种 5.液体菌种振荡培养 6.3种不同碳源发酵培养基配制 7.发酵培养基接种和振荡培养 8.用琼脂扩散法检测不同碳源情况下，抗菌物质产生情况，选择出最佳碳源 五、 实验报告 1. 记录实验结果，并选择出最佳碳源 2. 下一个实验：摇瓶装液量对发酵的影响 * * 淀粉 蔗糖 葡萄糖 抑菌圈直径（mm） 碳源的种类 *