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茶叶多糖的纯化及其光谱特性研究.pdf
X-基础研究 良品科学 200Znot2民No.11 39
茶叶多糖的纯化及其光谱特性研究
申明月，聂少平，谢明勇*
南〔昌大学食品科学教育部重点实验室，江西南昌 30047)
摘 要:利用入KTAPurifier100生物大分子纯化系统纯化茶叶多糖，并采用高效凝胶渗透色谱鉴定其纯度并对其
进行紫外和红外光谱分析。结果发现，纯化最佳条件为:上样量5ml,超纯水洗脱。流速2.6milmin,该方法简
便，效率高，能非常方便地放大生产。纯化所得茶叶多搪的多糖衍生物吸收峰和蛋白质特征吸收峰的最大值正好
重叠在一起，高效凝胶渗透色谱检测也发现其色谱峰为单一对称色谱峰，紫外280nm和示差检测的出峰时间相差
很小，纯度大于99%，表明该均一组分可能是糖蛋白级合物。同时，紫外和红外光谱分析进一步揭示纯化所得茶
叶多糖为一糖蛋白复合物，并提供了一些结构信息
关键词:茶叶多糖:纯化;高效凝胶渗透色谱法:紫外光谱;红外光谱
StudyonPurificationandCharacteristicsofTeaPolysaccharide
SHENMing-yue,NIEShao-ping,XIEMing-yong
(KeyLaboratoryofFoodScience,Minis匀ofEducation,NanchangUniversity,Nanchang 330047,China)
Abstract:Teapolysaccharidewasextractedandpurifiedfromcoarse oldtealeavesthatweresampledfromShangyoucounty
ofJiangxiProvinceinChinawiththeAKTAPurifier10(1biologicalmacromoleculepurifiedsystem.Itspuritywasidentifiedby
收稿 日期:2006-09-30 通讯作者
基金项目:国家自然科学基金资助项目(;教育部长江学者和创新团队发展计划资助项目((IRT0540);
南昌大学测试基金资助项目2((005002)
作者简介:申明月(1984-)，女，硕士研究生，研究方向为食品化学与分析技术.
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用荧光、紫外分光光度计以及飞秒技术系统地研究了纳
米晶对铁蛋白标记前后的发射光谱及发光寿命变化，从
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铁蛋白 而证实了铁蛋白和量子点之间的结合反应。该方法简便
︶ 侧 铁蛋白一量子点
米 燃 珊 易行，快捷实用，具有良好的应用前景，为食品中铁
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蛋 白的监测分析奠定了基础。
1 0 0 参考文献:
0翎洲曰一~，一一 ‘二男钾.曰肠目目.侧门曰
0 匆 100 150 200 朱兵，杜秀莲.李荣昌.等稀土离子与乳铁蛋白结合的光谱研究闭
高等学校化学学抵 2001,22(1):26-30.
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