农标4章09-10-1.pptVIP

第一节 农业标准化基础 一、农业标准与农业标准化的定义 1．农业标准 是以农业为对象的标准。它是对某项农业活动或事物达到的要求所制定的标准。 2．农业标准化 以农业为对象的标准化活动。它是对农业活动或事物实施标准并对标准实施监督的有目的的科学活动。 二、农业标准化的基本特征 政策性 农业标准化是一项国家的农业技术政策，体现国家的农业技术发展规划和方向。 法制性 农业标准由一定的权威机构审查批准，具有法规效应。 目的性 获得最佳的秩序和最佳技术、经济、社会（生态）效果。 系统性 农业标准化系统是由两个或两个以上有区别的单元有机地结合起来完成某一功能的农业标准综合体。 协调性 农业标准化系统内各单元之间相互联系，相互制约，相互依赖。 三、标准化原理在农业标准化中的应用 1．简化原理 “具有同种功能的标准化对象，当其多样性的发展规模超出了必要的范围时，即应消除其中多余的、可替换的和低功能的环节，保持其构成的精炼、合理，使总体功能最佳。” 应用 各种农作物、林木、畜禽水产品、 农用微生物业产品的品种、规格的简化， 农业生产资料品种、规格的简化等。 以玉米品种为例 2.统一原理 一定时期，一定条件下，对标准化对象的形式、功能或其他技术特性所确定的一致性，应与被取代的事物在功能上达到等效。 应 用 在全国范围内统一的 在局部或某一区域统一的有农作物生产技术田间操作规程等。 3．协调原理 “在标准系统中，只有当各个局部（子系统）的功能彼此协调时，才能实现整体系统的功能最佳”。 应用 农业大系统中，各个子系统都有其相对的独立性，又需很好地协调以达到有机的结合。 如水土保持标准化；品种与措施；种子质量和检验方法。 4．优化原理 按照特定的目标，在一定的限制条件下，对标准系统的构成因素及关系进行选择、设计或调整，使之达到理想的效果。” 应用 种子、种畜、种禽、种鱼等育种目标 在农业技术方案的选择 四、农业标准化的特殊性 1．农业标准化的主要对象是有生命的－显著特点 农业生产是在自然环境中，通过动植物的生命过程来实现的。 农业生产条件是千差万别的。 相同的标准化对象执行同一标准，其经济效果往往并不一样。 2.农业标准化地区性较强 同一种的农业产品因地区不同，其品质有很大的差异。 同一农业技术因地区不同其效果也不一样。不同地区、不同的自然条件，其标准也不一样。 发达国家划分了各种“生长带” 玉米带、棉花带、草原放牧带、乳牛饲养带、烟草、水果生产带等。 在我国的标准中设有农业地方标准 3．农业标准化的复杂性强 ①制（修）订标准的周期长 制订一个农作物品种标准、农产品标准需要三年以上。 制订种畜、种禽品种标准的时间更要长一些。 制订推荐性的农业管理标准也得二年至三年才能完成。 ②所要考虑的相关因素较多 农业生产的进步，是多种因素综合作用的结果。 主要对象是活的有机体，它们种类繁多，各有其生长和发育的规律等。 4．文字标准和实物标准同步进行 有些感官指标如色泽、口味很难用文字确切表达。因此，农业标准特别需要制做实物标准，以便顺利地贯彻实施。 第二节 农业标准化的内容 一、农业标准体系 定义 与实现某一特定的农业标准化目的有关的农业标准按其内在联系形成的科学有机整体。 围绕农业、林业、畜牧业和水产业范围制定的以国家标准为基础，行业标准、地方标准和企业标准相配套的产前、产中、产后全过程系列标准的总和，还包括支撑和服务农业的饲料、动植物保护和检疫、化工、水利、机械、环保和农村能源等方面的标准。 二、农业标准化的内容 种植业标准化 林业标准化 畜牧业标准化 水产业标准化 无公害、绿色、有机食品标准化 地域产品保护标准化 生态建设标准化 农业信息标准化 （一）种植业标准化 是运用标准化的原理和方法，对种植业的生产全过程进行标准化管理。 范围：粮油、果树、蔬菜、药材、食用菌、可食用野生植物、观赏植物、绿肥、牧草等。 主要内容 种子标准化 基础 生产技术标准化 保证 产品的标准化 核心 1．种植业种子标准化 是对优良品种的种子，包括果实、种苗、种薯、菌种、砧木、接穗等所有的繁殖材料，实行标准化管理。 品种标准 作用 是鉴别品种真实性的依据。 品种名称、来源