浅谈河南省漯河市食品产业的管理与发展.pdfVIP

商业研究 浅谈河南省漯河市食品产业的管理与发展 姻谢璐璐 渤海大学管理学院 摘 要：随着经济壮大，人们的需求也随之转变，人们愈来愈关注吃什么，如何吃最健康。 关键词：食品产业；管理；品牌；发展 一、引言 市食品产业的发展不免存在一些复杂的问题。第一，拥有真真 近年来，食品产业在河南省漯河市得到了大踏步式的发 正正无可改变实力的企业少。在漯河市，除了双汇具有无可比 展，消费者的需求就是企业发展的最大的动力，在这样一个要 拟的实力，其他食品产业的发展都比较弱，竞争力不强。虽然 求吃出健康的大环境下，正是食品企业蓬勃发展的时代。漯河 有一批私营企业不断建立，但是这些企业由于缺乏先进的技 市的食品产业在全国都被很多人所熟知，特别是漯河市的双 术支持、足够的资金、以及先进的管理经验，发展势头比较弱， 汇不仅响誉中国，而且响誉亚洲，在双汇的带动下，一批批食 没有一个好的前景。第二，部分食品工业企业工业化层次比较 品企业如雨后春笋纷纷兴起，然而在这些食品产业兴旺发展 低，缺乏创新，缺乏深加工，缺乏优势产品。因此，难以应对突 的同时，也引发了一系列值得我们去思考的问题，我将会对 发性危机，如果遇到原材料涨价，市场萎缩等突发情况，这些 “食品名城”—漯河市食品产业目前的发展情况，发展中存在 工业化层次较低的食品产业就难以应付危机，导致生产销售 的重要问题，发展的优劣势，发展中所面临的机会与威胁，以 环节出现萎缩而破产。第三，品牌意识弱。虽然以双汇为支撑， 及如何进一步健康地发展进行详细分析。通过分析，找出一条 漯河成为食品名城，但是，漯河要想真正的靠食品产业来支撑 适合河南省漯河市食品产业发展的正确道路，使漯河市的食品 漯河经济的发展，仅仅有双汇是不够的。我市大部分食品产业 工业可以真正地，稳定地，持续地为漯河市的经济增长做贡献。 并没有像双汇一样树立强烈的品牌意识，仅仅只是谋求一时 二、河南省漯河市食品产业目前的发展情况及其存在的重要 的发展，却没有对未来的长足发展做出明确计划。在产品创新 问题 上没有发挥出自己独特的优势，在包装策略上不够新颖，没有 1.河南省漯河市的食品产业以较快的速度成长起来，1986 自己的特色。第四，没有看重文化的作用。“诚信立企、德行天 年漯河市成立以来，漯河市食品产业的产值从 1.8亿元到 下”的诚信使双汇集团形成了自己独特的企业文化，与双汇集 2013年已经达到主营业务收入 1435亿元。据估计2014年食 团相比，那些中小型企业以及私营企业却因为缺少自己特色 品产业的成长也会如日方升，再创新高。第二，河南省漯河市 的企业文化，在发展中遇到了很多困难。企业员工的忠诚度与 食品产业集聚现象明显[1]。以原料资源，劳动力资源，土地资 归属感比较弱，食品安全问题遭到社会质疑，新产品推广出现 源，基础设施环境为依托，打造具有强大吸引力的工业园区， 困难，顾客的信任感比较弱。第五，基础设施的建设不完善。就 在一定程度上，加强了企业之间的互助合作，从而大规模提高 产品认证检测问题，目前是质监部门指定地点进行认证检测， 产业竞争力。第三，河南省漯河市食品产业生产种类多而广。 如：膨化食品的检测在许昌、饮料检测在郑州等这些给广大中 拥有粮食加工产业、肉食品加工产业、绿色无公害果蔬加工产 小企业带来很多不便。第六，市场渠道以单一状形态呈现出 业、饮料生产产业、包装材料生产产业等五大类产业[2]。现阶 来，没有实现多元化的发展。漯河市食品产业的发展大多采取 段，仍旧有很多食品产业正在被建立，被扩大。第四，河南省漯 平台网络式和平台式的销售，是由生产厂家到经销商到批发 河市食品产业的发展在双汇龙头企业的带动下，其他以食品 商再到零售商，或者由生产厂家到经销商再到零售商的发展 加工为主的产业也不断成长起来。近年来，一些私营企业（例 模式。这种模式适合漯河食品产业的发展，使得漯河产品市场 如漯河市平平食品厂，漯河市泓一食品厂）不断在河南省漯河 得到了壮大和发展，但是要想实现漯河市食品产业的长足发 建立并快速发展，为拉动就业和促进经济发展提供了重要的 展，多元化的营销渠道将是我们的最佳选择，只有这样，才能 平台。河南省漯河市食品产业目前的