山西省酿酒葡萄产业发展探讨.pdfVIP

Keyword Winegrapes Grapewine IndustryDevelopment 在我国酿酒葡萄产业是集三次产业于一身的复合型、生态型、效益型的朝 阳产业。酿酒葡萄产业的发展不仅能使农民增收、企业增效、政府增税，还可 带动酒瓶、包装和深加工等配套企业的成长，促进运输、贮藏、经纪代办等相 关行业的发展。酿酒葡萄产业发展不仅促进了现代农业的多元化，葡萄酒庄的 建设也加速了城镇化的步伐。山西酿酒葡萄产业发展，具有资源的优势、开发 的潜力、广阔的前景。发展具有显著效益的酿酒葡萄产业，对于结构调整，农 业增效，促进现代农业的多元化发展，加快城镇化进程具有重要的现实意义和 深远的战略意义。 一、产业发展现状 山西省葡萄与葡萄酒起源较早，具有悠久的历史和曾经的产业辉煌时期， 从汉朝发展、唐代成为朝廷钦定的贡品，唐代有史书明确记载的，夏县产的 “乾和”葡萄酒是当时全国16种名酒中惟一的葡萄酒。宋、元、明时期，“乾 和”葡萄酒更是作为贡品而闻名于世。解放以来，值得一提的是山西清徐露酒 厂，一直是全国七大葡萄酒厂之一，所生产葡萄酒系列产品，曾先后多次获得 省、部级大奖，为山西葡萄酒的发展做出了一定的贡献。但后来很长一段时期 我省的葡萄酒产业发展停滞不前，清徐露酒厂停产倒闭。直到上世纪90年代后 期，全国的葡萄酒产业开始新一轮大发展时，山西怡园酒庄葡萄酒有限公司落 户山西省太谷县。目前怡园酒庄酿造的葡萄酒享誉国内外，从此激发了山西省 葡萄酒产业的大发展。戎子酒庄、格瑞特酒业有限公司等落户投产，太谷凤翼 山葡萄酒庄、长治市与新西兰合资的葡萄酒庄以及灵石等地正在紧锣密鼓地筹 建葡萄酒厂。以山西怡园酒庄为代表的新一代山西葡萄酒，在国内外屡次获 奖，引起了业界和世人的关注，得到了消费者的认可。随着清徐葡萄庄园的真 宝纳龙眼干红系列葡萄酒、夏县格瑞特葡萄酒等系列品牌的崛起，已形成一定 的产业规模和品牌效应，具备了进一步发展的基础和条件。夏县格瑞特酒业在 鸣条岗葡萄基地投资3亿元新建格瑞特酒庄，形成以现代葡萄园观光、葡萄酒 文化展示与鉴赏、充满时尚、健康和休闲娱乐功能的生态园区;重点要建设的是 葡萄酒庄园、地下酒窖、酒庄会所、职工生活及健身娱乐区、葡萄种植基地、 葡萄观赏园及采摘自酿酒园区、欧式别墅区、休闲垂钓区、高尔夫训练场、跑 - 2 - 马场、马厩、鹅棚及沼气设施、苗木培育基地、企业文化走廊、购物休闲区、 旅游参观区、当地居民新村生活体验度假村以及辅助设施;达到生态园区内部葡 萄、葡萄酒、葡萄酒文化、休闲健身及观光旅游协调发展。山西酿酒葡萄产业 发展将会成为山西省转型发展的又一个新的增长点。 1、产业现状 截至2011年，全省酿酒葡萄种植面积约在 1340多公顷，主要集中分布在 晋中榆次、太谷、清徐，临汾的乡宁和运城的夏县。据山西水果产业体系在太 原调查:葡萄公顷最高产量30000公斤，最低产量7500公斤，平均产量18750 公斤/公顷。目前，山西省仅有两三家正规的葡萄酒企业，虽然怡园酒庄在葡萄 酒界声名远扬，但年产量不足2500吨，产能仅为1.5万吨。夏县格瑞特葡萄酒 葡萄栽培基地也只有200公顷，远远不能满足葡萄酒消费的需求，山西的酿酒 葡萄产业亟待发展，品牌知名度和市场占有率亟待提高。 2、发展优势 山西省地处黄土高原东部，境内土层深厚、海拔高、昼夜温差大、日照充 足、降雨适中，具有生产优质葡萄的独特自然资源。在晋南一些高海拔地区到 晋北的忻州定襄，年平均温度10℃左右，昼夜温差大，阳光和气温能够了很好 匹配，糖分积累时间较长，果实着色度好，年平均降水量在400-600mm之间， 极端环境不严重，气候环境适合葡萄生长。尤其是山西省沿太原晋中盆地周 围——太行山西侧、吕梁山东侧山坡地带。包括榆次、太谷、汾阳、文水、交 城、清徐等十几个县市，4万多公顷山坡梯田。这里纬度较高在37o～38o之 间，海拔在800～1000m之间，有效积温3000～3600℃，无霜期169～182天， 昼夜温差大，夏季不太热，7月份平均气温26℃，适宜不同时期成熟的葡萄生 产。平均降雨量425～466mm，7、8、9三个月葡萄成熟期的降雨量为270mm左 右。比世界葡萄名产区法国波尔多地区仅多70mm。7、8月份的水热系于小于 1.5，完全有条件生产出优质的葡萄酒。同时太原晋中产区也是全国共认的优质 葡萄酒生产区，山西怡园酒庄生产出国内顶级葡萄酒，也力证了山西的确是非 常适合种植酿酒葡萄（怡园酒庄先