肽与瘤胃微生物间的关系研究.pdfVIP

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《品斟工业》·2008年第29皇囊22期 臁 与 蠢 营 擞 鬃 精 媾 的 案 蘩 蟹 蠢 马清泉 单安山 乔国华 自从 Chen等发现奶牛瘤 胃液内肽不足是限制瘤 当发酵底物供给能源的速度较低时 ,肽的刺激作用不 胃微生物生长的主要因素以来 ,经过多年的理论发展 能明显表现出来 ,或表现不那么敏感 .或是不能促进 和实践检验 .肽营养研究使得传统动物营养学的一些 微生物的生长。 理论观点和体系面临着挑战 ,重大突破可能由此产生 Atasoglu等(1996)研究发现,3种纤维分解菌几乎 (Webb等,1990、1992)。尤其是传统动物营养认为的 是全部利用肽来合成微生物蛋白:同时发现随着培养 “蛋 白质必须降解为游离氨基酸后才能被动物利用和 液中肽含量上升,来源于肽和游离氨基酸的细胞氮增 吸收”的观点受到了前所未有的质疑。肽作为一种蛋 加,来源于NH,的细胞氮降低。当每升培养液含有 lg 白降解的中间产物 .能改变瘤 胃中的某些微生态系 肽时,3种非纤维分解细菌来源于NH 的细胞氮分别 统 ,从而有可能使其朝向更有利于人类的方向发展 , 为 68%、87%和46%。当肽浓度上升到每升培养液 l0g 不仅提高了反刍动物的生产性能,更为饲料开发提供 时,来源于肽和FAA的细胞氮高达 95%~99%,而仅 了新的空间.尤其是其对微生物加速生长以及对纤维 1%~5%来源于NH。 分解菌影响等课题的研究,有重要的意义。 肽还对瘤 胃微生物蛋白质合成量 、小肠内氨基酸 1 肽对瘤 胃微生物生长的影响 组成和微生物对粗饲料的降解等有着很大影响。是瘤 Maeng等(1976)提出肽对瘤胃细菌生长的主要效 胃微生物达到最大生长效率的关键因子 (Hoover等, 应是加快细菌的繁殖速度 ,缩短细胞分裂周期。实验 1991)。肽是瘤 胃微生物的重要营养物,肽数量会影响 证实 ,肽能使细胞分裂的周期缩短 。从而加快微生物 微生物的生长。Armstead等(1993)~为 ,作为瘤胃微生 的繁殖和生长速度 ,特别是小肽能刺激发酵糖和淀粉 物合成蛋白质的重要底物。肽和氨基酸对瘤 胃微生物 的微生物生长。当能量来源能够迅速供给的时候 ,肽 蛋白合成所需的氮贡献大约有 1/8。 能够刺激瘤 胃微生物生长和增加微生物蛋白产量 :但 肽 比游离氨基酸有更大的促微生物生长的效果 (Argyle等,1989;Russell等 ,1983;Kaur等 ,1992)。Cruz Soto等f1994)也证实 ,瘤胃细菌的生长在有肽时速度 马清泉,东北农业大学动物营养研究所 ,150030,黑龙江 比有氨基酸时要快 7O%。 省哈尔滨市香坊区木材街 59号。 Griswold等(1996)~究表明,肽除了是瘤 胃微生物 单安山(通讯作者)、乔国华,单位及通讯地址同第一作者。 快速生长所必需物质外 ,其作为一种非蛋白氮(NPN) 收稿 日期 :2008—09—22 来源,促进 了瘤 胃内纤维物质的充分消化。另外还发 ★ 国家 【十‘一五”科技支撑项 目(2006BAD04A03—02—01) 现 ,与具有类似氨基酸组成的氨基酸混合物相比较 , Lj J Aquaculture,200lb,199:171-184. l41—145. 【13】D.Martinez-Puig,E.G.Manzanilla,J.Morales,eta1.ChetritDi一 1【7】 乐国伟,施用晖,文昌清.日粮补充核糖核酸对哺乳仔猪生产性 etarynucleotidesupplementationreducesoccurrenceofdiarrhoea 能的影响叨.生物技术在饲

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