两性淀粉的合成方法及进展.pdfVIP

维普资讯 综述专论 SCIENCETECHN0LOGY化IN工C科H技EM，20IC0A8L，16IN(3D)U：6S5T~R6Y9 两性淀粉 的合成方法及进展 * 毕延莉，张宏伟，施建平，彭 涛 (华南理工大学 制浆造纸工程国家重点实验室，广东 广州 510640) 摘 要：两性淀粉作为一种重要的变性淀粉新品种 ，拥有良好的使用性能和广阔的应用前景。作者 详述了两性淀粉的制备原理、合成法分类及其在造纸、水处理、化妆品等领域的应用现状和现阶段存在 的问题，并对其未来的发展方向进行了展望。 关键词：两性淀粉；合成；应用；进展 中图分类号：TS236．9 文献标识码 ：A 文章编号：1008-0511(2008)03—0065—05 两性淀粉作为变性淀粉系列的新型品种，是 团，可与淀粉的羟基在碱催化作用下发生醚化反 在同一淀粉分子中既接上阳离子基团又接上阴离 应，生成带有胺基或铵基的淀粉衍生物。阳离子 子基 团，它综合应用了阴、阳离子的改进技术，与 试剂中叔胺基、季铵基试剂在商业中应用最广，季 阳离子淀粉、阴离子淀粉相比，使用性能更优越， 铵烷基醚是继叔胺烷基醚后发展起来的，由于其 应用效果更显著，是 目前各国竞相开发研究的产 功能基离子性较强，适应的pH值范围广且各方 品之一，其用途涉及造纸、水处理、化妆品、食品、 面性能均优于叔胺烷基醚，已经成为各 国学者研 纺织、医药和印刷等众多领域[1]。作者对两性淀 究的重点[2]。阴离子功能基团主要包括磷酸型、 粉的制备原理、方法及国内外应用研究进展进行 羧基型、磺酸型和硫酸型及黄原酸型等无机酸或 了综述。 盐、有机酸或盐，这些试剂与淀粉或淀粉衍生物中 的羟基发生酯化或醚化反应，在两性淀粉中一般 1 两性淀粉的合成 以盐的形式存在，受开发用途的制约，目前国内外 1．1 反应原理 研究主要集 中在磷酸酯化及羧酸化两方面。而两 两性淀粉是指原淀粉经阴、阳离子试剂二重 亲离子试 剂 常 用 的有 ：ClCH。CH (NRR。) 处理、或者经两亲离子试剂处理所得的变性淀粉 COO一，ClCH2CH2N(C2H5)CH2PO3卜等。 (见图1)，其反应原理主要基于淀粉中 )【I吡喃葡 1．2 合成方法 萄糖上的活性羟基。 1．2．1 按照反应体系水的质量分数划分 在制备方法上，通常按反应体系中水的质量 oH ①x予 ox。 oH 分数及物态的不同，将两性淀粉 的合成分为三大 喜争 gYH妄g 类 ：湿法、干法及半干法。 1．2．1．1 湿法 c,--~ 子中的葡萄糖单元； ～阳离子试剂 ；Ye一阴离 湿法也称浆法，即将淀粉分散在水中或其它 液体介质中，配成一定浓度的悬浮液，在一定温度 条件下与试剂进行反应。根据使用的分散介质不 同又分为水法和溶剂法，后者分散介质可为有机 阳离子试剂一般含有氨基、亚氨基、胺基等基