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维普资讯 旅游管理专业实习模式及优化对策 ■华 钢，楼嘉军 摘 要 ：传统的旅游管理专业实习中 方式来完成实习教学任务。 锻炼 ，影响实习质量 ，另一方面企业 存在时间安排不合理，校企沟通不畅， 学生完全 自主实习模式。即学校 在旅游淡季时接受实习生也变得相 对学生管理指导不足等问题。通过将 在实习方面不做统一安排 ，学生 自主 对困难。 · 实习分为认知性实习、感受性实习、 联系实习单位，采取分散实习的模式。 2．院校与企业缺少必要的沟通， 体验性实习、工作性实习等四个模块， 2．根据实习时间划分 实习单位变化频繁 可以达到理论与实践双优的结果，有 集中式实习模式。把实习教学任 旅游管理专业的实习需要学校、 助于实现旅游管理专业实习的目标。 务完整地安排在一个学期或较长一 学生和企业三方配合才能完成。但许 关键词：旅游管理；实习模式；校企合作 段时间内，不安排其他时间进行实 ．多院校与业界联系不够紧密，在实习 习。这是我国旅游院校普遍采取的方 教学环节上缺乏统一的教学计划。对 近年来 ，旅游教育问题越来越受 式 ，很多院校把实习教学环节安排在 于实习中学生与企业之间产生的矛 到学界的重视，与之相关的实习问题 毕业前一个学期，与就业工作联系在 盾，由于缺少学校的协调，给双方的 也受到了各方关注。但是总体来说， 一起。 合作带来许多困难，出现实习中断、 大部分成果更多偏重于定性描述，偏 分散式实习模式。把实习教学分 学生 自动离职等现象，最终导致实习 向宏观分析和宏观对策研究，缺乏系 散安排在几个时间段内完成。此种实 单位与学校合作的终止。 统、深入、量化方面的个案分析 ，缺少 习方式涉及因素太多，操作性不强。 3学校和企业对实习学生管理与 一 些可行性方案推出，涉及到实习模 但是这种方式能 比较有效地解决学 指导不足 式研究的相对较少。 生实践技能薄弱的问题。 有些院校将学生安排到实习单 啼 ，、 ：、旅游专实习模式及存在问 校在实践教 萎誓 茎裹 喜晶 … …。 学环节上，一般只安排学生到企业实 更少。而企业也缺少比较详细、科学、 (一)实习模式 习一个环节，实习安排整体单一化。 合理的管理方案，缺乏对学生必要的 1．根据组织形式划分 多样式实习模式。一些院校将实 培训和指导，有的企业虽然安排了员 学校统筹安排模式。学校统一安 习细化于整个四年的教学计划之中， 工作为实习指导教师，但也基本流于 排实习单位，进行统一管理与指导。 实习方式与平时的学习过程相结合， 形式，学生整体处于松散状态，工作 学生必须到定点合作的旅游单位实 如结合学习需要组织学生考察旅游 积极性不高，导致学生中断实习等实 习，在规定时间内完成实践技能培 资源、参观旅游企业等。 i习事件频频发生。 养 。采用此类模式的院校一般有健全 (二)存在的主要 问题 4．实习效果不明显 的社会运作模式，与市场联系紧密且 旅游专业实习教学涉及相关因 在实习过程中，尤其是在旅游宾 广泛，在地方或其他地区有良好的合 素众多，因此培养方式多样。各院校 馆酒店实习的学生，长期被安排在单 作基础 。 也都在积极开拓符合本校特色的模 一岗位上锻炼的现象较为常见，实习 学校统筹与 自主选择实习相结