旅游职业教育必须突出实践性教学环节.pdfVIP

维普资讯 广 西轻工业 2008年 7月 第 7期 (总第 116期) GUANGXIJOURNALOFLIGHTINDUSTRY 教育研究 旅游职业教育必须突出实践性教学环节 许华强 (台州职业技术学院，浙江 台州 318000) 【摘 要】进入21世纪，中国旅游业也进入了市场主导、广泛参与、科技创新、持续深化的当代旅游发展新阶段。高职旅游 教育正是在这样的背景和形势下得到了迅速发展。本文试就职业教育中的实践性教学环节，谈些粗浅的建议。 【关键词】职业教育；实践性教学；双“师型”师资；实训基地 【中图分类号】G712 【文献标识码 】A 【文章编号】 1003—2673(2008)07—127—02 职业教育作为一种全新的教育类型，理应不同于以往传统 知识服务于技能的有效掌握，体现知识 “够用为度”的原则。突 的学位教育。 面《向21世纪教育振兴行动计划》指出：“职业教 出实践课程体系，通过多层次设置教学 目标，并将其贯穿于整 育必须面向地区经济建设和社会发展，适应就业市场的实际需 个教学过程始终，尽早让学生进入专业能力模块的学习。同时， 要，培养生产、服务、管理第一线的实用人才”。教育部也明确了 设置课程时还必须留有一定的弹性，以便根据行业最新的发展 职业教育要 “以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合的道 需要，及时调整相关的课程。 路”的发展思路。然而，由于受传统教育模式的影响，加上实际 引入 “多证”制度，培养适用对路的旅游专业实用型人才，是 办学条件、师资水平的制约，至今仍有不少职业院校的实际教 高职旅游专业教学质量和特色的体现。“多证”制度是高职旅游 学与社会发展需要严重脱节，从形式上表现为一种机械的、保 教育培养模式的重要特色。随着行业细分的不断深化，越来越多 守的、表层性的反映，其 “职业化”难以真正落到实处。 的岗位实行持证上岗。为此，职业旅游教育不仅要按照行业特点 旅游业是一个应用型、实践型、操作性非常强的行业，客 和 目标要求，要着力于学生应用能力方面的培养，而且还要根据 观要求其职业教育必须注重与实践结合。为此，必须更新旅游 行业准入制度的要求，引入不同级别的国内乃至国际的职业技 职业教育观念，构建符合旅游职业教育特点的实践教育体系， 能资格证书，搞好专业职业技能资格培训与考核，鼓励学生获取 充分挖掘旅游职业教育在整个旅游教育体系中的性质、作用与 跨行业的职业技能证书，以适应学生择业谋职的需要。 地位，运用多种资源，开创旅游职业教育的新局面。 为使课程建设更加符合实际需要 ，学校可以聘请一批具有 实践经验的专家和行业人士参与此项工作。基于旅游专业的特 1 完善课程建设 点，可以实施模块化教学 ，即依据旅游行业的细分，在课程设置 课程设置是教育思想和教育理念的集中体现 ，也是组织教 上分旅游饭店、旅游交通、旅行社及旅游商品等模块，学生每学 育教学最重要的依据。不同层次的学校在课程设置上都应围绕 完一个模块再经过相应的实习，能基本具备该模块所要求的工 各 自不同的人才培养 目标定位来进行安排。旅游职业教育的课 作能力。 程建设必须以学生技能培养为特色，以学生未来就业需求为导 向进行改革，突出实践性教学环节。为此，要从旅游行业需要为 2 深化师资队伍建设 出发点，以旅游服务、管理和技能培养为主线进行课程设置。通 教师队伍是实践教学体系的构建者 ，更是实践教学体系的 过广泛的市场调研 ，确立本专业的岗位或岗位群，从分析各岗 实施者。基于职业教育的特点与性质 ，对教师的要求不仅仅是 位所需能力入手反求相应