举世无双中国酒文化三.pdfVIP

口黎莹编审 尚食，用白银钿器。”书中说的这两 种“钿器”，是指用金或银镶边的漆 制酒器。 从已出土的漆制酒器来看， 以秦、汉时期(公元前22l一220 中国酒文化(三)年)的最多。其中有漆樽、漆壶、漆 钿、漆盂、漆卮、漆勺、漆耳杯等。其 制作都相当精美，有的要经过12 道工序。已出土的酒器中，又以漆 耳杯为多。如长沙马王堆一号汉 墓出土的84件漆器中，漆耳杯就 有62件；湖北云梦睡虎地秦墓出 土的387件漆器中，就有漆耳杯 114件。 秦汉时期出土的漆制酒器 中，比较多的还有卮，而且制作多 很精美。湖北光化汉墓出土的一 种卮，圆状、带把手、有盖、下有三 4．漆制酒器文化 料来看，“汉代漆器制作的盛况， 足，美观而适用。《史记·项羽本 漆制酒器，虽然不似青铜酒 在中国古代工业史上，达到了高 纪》中说的项羽“赐之卮酒”，樊哙 器那样品类繁多，也不似瓷制酒 峰”。现在已发掘出的汉代漆器， “立而饮之”的“卮”，。指的就是这 器流传那么久远，但它在中国酒 就有漆勺、漆盘、漆奁、漆杯、漆盒 种酒器。“卮”，在战国时期是指一 器史上，的确曾红极一时，大出风 等。出土文物证明，汉代生产漆器 种盛酒的器皿，但秦、汉以后，就 头，乃中国酒器文化史上的一枝 的地方已遍及全国，以四川为最 泛指饮酒器皿了。如晋人傅咸在 鲜艳的奇葩。 多，其他如贵州、河南、江苏、河北 《污卮赋》中，有“有人遗余琉璃 根据出土文物和史料来看， 等地，也都已普遍生产。近些年 卮”的词句；唐人于武陵在《劝酒》 来，在河北省高阳、北京市怀柔、 最迟在战国时期(公元前475一前 中，有“劝君金屈卮”的诗句；宋人 221年)，我国的漆制酒器，就有了河南洛阳、湖南长沙、新疆罗布 邵雍在《插花吟》中，有“头上花枝 很高的工艺水平。如在长沙楚王 淖尔、广东广州、湖北光化、山 照酒卮”的字句。 墓出土的文物中，就有一只漆制 东文登、江苏扬州，乃至朝鲜平 5．瓷制酒器文化 羽觞，制作已相当精美。这只漆觞 壤、蒙古诺因乌拉等地，都发现 瓷器，是中国的伟大发明之 为椭圆形，木胎，是用一块整木雕 了保存得很好的漆器，其中不少 一。从中国瓷器产生的那一天 刻而成，壁的底部较厚，口缘部分 是酒器。